每年快到了8月份，瑞典超市开始贩卖各式各样关于小龙虾的产品，包括餐具、纸巾、装饰品，酒杯等，将这个瑞典人最爱的节日妆点得缤纷热闹。 瑞典以及部分使用瑞典语的芬兰区域有着小龙虾节（Crayfish Party）这个传统节庆。

每年一到八月，家家户户都开始期待一年一度的小龙虾节，一口龙虾一口酒，吃得好不开心。

贵族料理成平民美食 家户大啖小龙虾

每年的节日没有固定时间，今年的小龙虾节在八月份开始，延续整整一个月。此时，家家户户开始准备举办盛大的小龙虾户外餐会庆典。 瑞典人通常是一口小龙虾，配上一口烈酒，兴致一来还哼唱饮酒歌，好不热闹。 其他搭配的食物还包括法国面包、瑞典硬面包片、辣起司和其他海鲜类。人们也会和传统庆典食物一起食用， 包括牛肉丸、鲱鱼、夏季马铃薯和咸派等等。 对瑞典人来说，再多的食物也不为过，这是一个充满欢乐和可以趁机放肆饮酒的美好夏日。

要料理小龙虾可马虎不得，得先用莳萝、啤酒以及各种香料混搭而成的清汤熬煮，之后再放进冰箱冷藏等入味。

瑞典小龙虾的传统煮法是以莳萝、啤酒以及各种香料混搭而成的清汤熬煮，之后放在冰箱冷藏一夜，等候入味。 隔日，倒掉清汤，以莳萝点缀，凉菜上桌。 一场晚宴下来，平均每人可以吃掉半公斤、甚至更多的小龙虾。 瑞典人还认为，吃剩下的壳要在桌上摆得整整齐齐，以便清数共吃了多少只小龙虾。 饭后甜点也不马虎，8月是瑞典草莓产季的尾声，吃完小龙虾之后，通常主人会端上大量的新鲜草莓与草莓甜点，让宾主尽欢。

除了小龙虾，各式各样为了小龙虾节设计的餐巾和装饰品，也是每个派对主人无法错过的好物。

小龙虾又名克氏原螯虾。 15世纪时，只有贵族以及上流社会才吃得起小龙虾， 为了怕这些珍贵的娇客消失，早在1878年，政府已经立法明文规定禁止民众在6月和7月捕捉小龙虾。 1907年发生「小龙虾大瘟疫」，此后，本地产的小龙虾更是弥足珍贵，在供不应求的状况之下，商人只好从西班牙、土耳其和中国等地进口。 因为大量进口的关系，原本只有在富裕家庭才能吃到的小龙虾，开始在一般人家的餐盘中出现，到了1960年，家家户户都能买得起小龙虾，吃小龙虾蔚为风尚。 1982年修法，延长禁止的时间，每年的11月到隔年8月的第一个星期三都禁止捕捉。 虽然1994年已经废止这项禁令了， 2014年新法又规定，只允许特许执照的渔夫捕捉小龙虾。

在小龙虾节，人们会戴上逗趣的锥形纸帽大啖美食，据说这个传统过去是用来嘲讽贵族与上流阶级。

鲜嫩龙虾烈酒绝配 一起为夏天干杯！

虽然法律更迭，瑞典人仍会庆祝这个终于可以解禁大啖小龙虾的时刻，有些人甚至迫不及待地在7月底开始张罗。 值得一提的是，瑞典人在庆祝小龙虾节时，常常会戴着看起来很好笑的锥形纸帽子，据说这些人之所以戴帽子是因为过去中产阶级用它来模仿与嘲讽贵族与上流阶级。 现代瑞典人在小龙虾庆典时，还会围上围兜，配合桌上摆有各式各样小龙虾的餐巾纸、餐具，放上月亮形状的纸灯笼，这些传统小龙虾节庆典的元素缺一不可，充满缤纷童趣。

图为瑞典小龙虾节少不了的特殊蒸馏酒，这种酒的历史可以追溯到15世纪，浓度极烈，搭配小龙虾的鲜味刚刚好。

伴着小龙虾一口喝下的烈酒，是斯堪地纳维亚半岛产的特殊蒸馏酒（瑞典语：Akvavit）。 这种特产的传统蒸馏酒是北欧重要文化之一，酒的历史可以追溯到15世纪，浓度约为40%。 如果说这位红通通的小龙虾是节庆主角，那么最重要的配角就是这一口烈酒，这种强劲的烈酒，搭配特有的精致小酒杯（约10c.c.），只要瑞典人举杯，喊声「skl ！」，大家就得一饮而尽。
小龙虾与衍生出的饮酒文化在瑞典社会是重要文化象征。 1922年，许多年轻人因酒精成瘾死亡，当时社会公投讨论是否禁止酒精饮料。 民众需要在赞成与反对禁止酒精性饮料的选项中择一。 当时有许多持反对意见的漫画宣传将小龙虾放在背景，并诙谐的说：「小龙虾需要这些酒精！」饮酒过量当然不好，但这也许是瑞典人在秋天来临前，抓住夏日阳光尾巴，享受户外美好时光的一个美好借口吧！

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