据老板李卫国说这是一道一天能卖出700份的鱼头。这个数量，在各种鱼头届都是一个可怕的数字了，如果小编是一条鱼，听到这段话，肯定忍不住瑟瑟发抖，还好小编不是一条鱼，并且幸运的生在湖南，可以让舌尖享受这样一份滋味。

星城老味这家店是一家新店，但是这份鱼头王却不是新人，它曾在湘菜界杀出一条血路，曾经是菩提树酒楼的招牌菜，由李卫国先生带到了星城老味。

店内红漆木柱，恍惚进入了一间吊脚楼内，朴实的农家风情，竹篓里装着一捆捆的新鲜蔬菜，既展示了菜品质量又别有一番湘滋味，仿佛自己不是在嘈杂的城区，而是来到了乡间农家小憩，放松心情。

除了鱼头名声响亮，店内还有传统名菜，明厨亮灶，不用看着菜单冥思苦想这到底是怎样的一道菜，每一道都色泽香艳，使人不经想赶紧大块骨朵。

柜台上摆着一坛坛的腌菜罐子，走近看可以发现，这些并不是摆设，而是店内制作的剁椒，似乎追求美味的店总是执着于手制酱料，店内有如此独特的味道，想必这些坛坛罐罐里的东西功不可没。

值得一提的还有这里的手工自制腐乳，都是在冬季制作，因为毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右,一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳，所以这样制作出来的腐乳才足够入味，被称之佳品。

记者：赵雅文 摄影：罗健飞

来源：《湘菜人微报》

编辑：微报小狮子

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