长沙街头有一种小吃红遍全国，那就是糖油粑粑。而在衡阳有一种食物像极了糖油粑粑，却低调于民间。

糄粑采用传统手工工艺制作，精选优质糙糯米，大米，配乡村中草药发酵而成的产品，未添加任何化学原料，是衡阳地区独有的传统食疗风味食品，有健脾益胃，消食化积之功效，也能做为主食，老少皆宜。

糄粑，不仅被称为“神曲粑”， 还有个传奇的别名叫“抗日饼”。

1944年日本兵入侵衡阳时，在农户家中搜到几筐白饼，准备在行军路上拿来做干粮。可当日本士兵走累了，拿出扁粑充饥时，却发现这小小白饼咬不动咽不下。用火蒸煮也总是面熟内生，气得日本兵哇哇直叫。

从此，糄粑的抗日美名传播千里。

除此之外，民间流传关于糄粑的传说和历史真实故事甚多，其中以曾国藩的故事流传最广且脍炙人口。

曾国藩在衡阳创建水师时，由于长期水上练军，操练过度，加上饮食失调，将士们经常出现拉肚子的现象，尤其是北方来的将士，对南方的水土不适应，眼看战士们日渐消瘦，曾国藩心急火燎。而太平军此时已经攻克武昌，突破长江防线，攻打湘江南下衡州。

此时，彭玉麟向曾国藩献策，让水师将士们吃一种衡阳民间土产——糄粑，这种东西可以和胃，促进消化，增进食欲，对战士们的身体恢复有很大的好处。

曾国藩采纳了这一建议，让所有将士吃糄粑，没想到吃了第一次之后，大部分拉肚子的将士都奇迹般的好起来了，曾国藩下令让将士们每隔10天都吃一次糄粑，通过这样的措施，将士们肠胃正常了，食欲恢复了，身体也好起来了，精力和战斗力就上来了。

由此可见，衡阳就是中国近代海军孵化的摇篮。而糄粑这种衡阳民间特产，对曾国藩的历史功劳，对湘军的茁壮成长，功不可没。

糄粑历史悠久，在发展中加入了高粱，由原来的白色变成了红色，五谷杂粮，营养价值更丰富。

两面炸至金黄的糯米饼，撒上香喷喷的芝麻，吃进嘴里，说不尽的甜、糯、香，尤其是糄粑的汤汁更为香甜。糄粑内时常不会入味，咬一口糄粑，再用筷子把露出来的没有入味的糄粑放在汤汁中蘸一蘸，让汤汁肆意的在糄粑中游走、入味。

嗯~不说了，今天没有吃早餐，等会吃糄粑去！