食材：老豆腐一块，油适量，葱一段，蒜适量，小米椒适量，剁椒适量，酱油适量，耗油少许，盐适量，盐适量，热水少许。

做法：

将豆腐洗净，一分两半，再对角切成三角形。

如图，备用。

热锅，入油，下豆腐，将豆腐煎至两面金黄，定型，呈金黄色为宜。

葱姜蒜，辣椒切成末，剁椒备好。

锅里留底油，将葱姜蒜末入锅炒香，再将剁椒倒入，加入适量酱油，耗油，盐，翻炒均匀。

炒出香味后加小半碗热水煮开。

放入刚刚炸好的豆腐，小火收汁，即可。

大功告成，宝宝们快享用吧！