图文：舌尖上的广元 一直在想，什么样的味道能够代表着广元，被大多数人推荐的一定是广元凉面、朝天核桃饼、青川铜火锅等等。当我想，能够体现广元味道的一定是能够贴近生活，而且一提起就会知道的味道。

有一家烧烤开了30年，如果论时间来说，差不多与许多80后的年龄一样，而90后还没有出生，他就是宝轮老任烧烤。

像广元许多烧烤一样，在路边架起炭火就开始烤，被风扇吹到空中的油烟弥漫整个街道。沿街露天摆放的矮桌子和塑料小板凳，桌子上放着长条的炭火炉，里面烧着红色的木炭，是老任经营烧烤摊的所有家当。

卖的东西并不多，主要卖羊肉、羊杂、羊排等，素菜只有烧烤茄子和韭菜。像一些成功餐饮企业一样，经营的单一带给消费者的选择省去很多麻烦，而专一做好少有的几样菜品，更能将精力发挥到极致。

去的时候老远看到老任烧烤扬起的烟子，点了些烤串和羊排，烧烤茄子和韭菜，炎热的夏天围着一个火炉子吃烧烤，这感觉真是奇妙的很，配上冰冻的豆奶，挥汗如雨。烤好的肉串放在小桌子上的炭炉上，继续滋滋的冒着油泡，散发着海椒面的香味，木炭烘烤着像熏腊肉一样，烟子飘向天空。

陆续有开车过来吃烧烤的人，点上几十串的烤羊肉，每人一块羊排肉，再配上烤茄子等等，开着啤酒，在这个火热的夏天大声说话，你来我往的劝着喝酒。

老任过来上烧烤，寒暄几句，有人说：“任哥，这生意不错”，老任说：“钱啊，哪挣的完啊，有时候休息一两天，总是有老顾客打电话，问开不开门，所以没办法啊”，那人说：“是啊，我们真是要谢谢你”说完老任又继续在他的椅子上烤着烧烤。

算起来老任卖烧烤差不多20岁左右，一家人经营起烧烤生意近30年的光景，像是一道别样的风景，大概习惯了路过时闻到飘过来的烧烤味，习惯看到他坐在椅子上烤烧烤。这像我们喜欢看的老电影和追星时唱的每一首歌一样，老任烧烤也是一些人的记忆。

味道是最能让人记得的东西，它会随着时间慢慢变淡，但会永远记得。一个人承载着一部分人的回忆，是的，他大概不愿意放弃的原因不止是赚钱，而是更多人的记忆。众口难调，有人说好吃，也有人说不怎么样，但却没有人会忘记和朋友或者家人围在炉子边吃着烧烤的日子。

回来的路上，看到转角处看了一家和老任烧烤一样名字的烧烤，可生意好像不怎么好，可能是那里没有我们喜欢的味道和记忆。

时间是老任最好的证明，谢谢你老任。

宝轮老任烧烤