南半球最大的渔业公司新西兰Sealord，长尾鳕和长寿鱼之王！|163

本视频时长1分13秒，由新西兰Sealord渔业公司授权发布

到了新西兰，人们大抵不会辜负这人间天堂般的美景，除了美景，更加不能辜负的就是这里的美食，尤其是海鲜，新西兰拥有地球上最偏远的渔场，周边最大、最深的海洋，孕育着世界上最纯净的野生鱼类，新西兰天然的海水孕育出来的海鲜，无需任何佐料，也绝对让人大快朵颐。

新西兰有着15134公里的海岸线及丰富的海产资源，被称为世界上最后一块净土

新西兰Sealord公司，也许是南半球最大的渔业公司

说起Sealord渔业公司，在新西兰、澳大利亚，乃至欧美和日本市场那是大名鼎鼎、如雷贯耳，它于1961年成立于新西兰的尼尔森，由毛利人的Aotearoa渔业公司及日本著名的渔业公司--日本水产株式会社（Nippon Suisan Kaisha, Ltd，简称日水 (Nissui)）各自拥有50%的股权。八鲜过海曾经撰文详细介绍过日本水产株式会社，感兴趣的朋友可以点击这里：掀开日本水产巨头们的神秘面纱：日本水产株式会社的全球战略和中国野心！

Sealord渔业公司，南半球最大的渔业公司之一，年营业额5亿新西兰元

Sealord渔业公司是南半球最大的综合深海渔业公司之一，主要从事新鲜和冷冻海产品的捕捞、加工和销售。Sealord公司全球捕捞量约为16万吨，包括新西兰专属经济区内约13万吨的独立可转让捕捞配额。Sealord全面控制其供应链，拥有现代化捕捞船队，确保鱼儿进网之刻起，即得到最细致的处理。Sealord目前拥有新西兰大约30%深海鱼种捕捞配额，年营业收入5亿新西兰元，公司资产7.62亿新元，在全球拥有1350多名员工。

新西兰Sealord渔业公司全球布局图

Sealord公司是一家国际化的渔业公司，在不同国家都其分公司。业务部门主要分为3个：市场销售、捕鱼、加工。Sealord渔业公司在澳大利亚、新西兰附近水域，印度洋和南极附近的罗斯海（Ross Sea)水域进行捕捞作业，然后在新西兰当地，或者澳大利亚、中国、泰国的加工厂进行加工，产品销往新西兰本地、欧洲、美国、日本，及中东、中国、澳大利亚等地。

Sealord渔业公司一半的股份是由新西兰毛利人所拥有，毛利人是新西兰的原住民，他们很久之前（甚至比记载的更早）已经开始捕鱼，捕鱼知识代代传承。毛利人在1840年与英国王室签订了《怀唐伊条约》（《Treaty of Waitangi》），保证新西兰各部落酋长的土地、森林、渔场及其他财产不受侵犯，该条约被公认为新西兰的建国文献。

毛利人与英国人签署《怀唐伊条约》（《Treaty of Waitangi》）

1992年毛利人和新西兰政府达成终极的(full and final) 《渔获协议书》(Fisheries Deed of Settlement，又称为Sealords deal)，毛利人获得了Sealord渔业公司的50%股份，而Sealord渔业公司的渔船可以在毛利人拥有的新西兰渔场进行捕鱼。

这是一家由新西兰当地毛利人渔业公司和日本水产（全球最大的渔业公司之一）各自拥有50%股权的公司

Sealord渔业公司在新西兰拥有50多年的捕鱼史，每年冬季的7-9月，都会有大批的Hoki鱼（长尾鳕）游到新西兰附近的海域，这时大批的新西兰渔船会全体出动去捕捞Hoki鱼。

新西兰Sealord渔业公司的主要捕捞对象为HOKI（长尾鳕）和长寿鱼，图中红色的鱼类为长寿鱼

新西兰Sealord渔业公司所捕捞的各种鱼类

除了长尾鳕和长寿鱼之外，Seaload渔业公司还捕捞各自南半球大洋洲和南极水域的海洋鱼类，其中包括无须鳕（Hake）、竹荚鱼（Jack Mackarel）、银鳕鱼（Toothfish）、金眼鲷（Alfonsino）、海鲂鱼（John Dory）等很多品种。

Sealord公司最重要的鱼产品：Hoki长尾鳕

长尾鳕是新西兰最重要的商业渔业品种之一，也是Sealord渔业公司最重要的捕捞对象，它体长60-100厘米，平均体重1.5公斤，是一种中等体型的产量巨大的鳕鱼，主要分布在新西兰南岛和北岛之间的近海水域。

长尾鳕Hoki是一种快速生长的鱼类，生活在南半球200-800米深海，寿命长达25年，达到性成熟需4年，捕捞方式主要靠深水拖网

在新西兰Chatham Rise海域捕捞Hoki大型拖网渔船，每网捕获量巨大

每年的Hoki捕捞季节，也是新西兰渔民和加工厂工人们最忙碌的时刻。成千上万吨的刚捕捞上来的HOKI鳕鱼涌入当地的鳕鱼加工厂，无论是渔船、码头、还是加工厂，到处都人头涌动。在这时工厂往往会雇佣很多的临时工帮忙。（因为工资高，近年来还会吸引很多的中国留学生过来勤工俭学）

新西兰Sealord渔业公司的现代化Hoki鱼鱼柳加工流水线（本视频时长1分08秒）

新西兰Sealord渔业公司Hoki加工流水线

加工厂内正在给鱼去骨的工人

Hoki鳕鱼加工厂内正在加工鱼柳的工人，跟全世界的水产加工厂一样，也是以女工为主

加工好的Hoki鱼柳，肉色洁白细腻（图片来自网络）

与其他白肉鱼类的鱼柳相比，Hoki的鱼柳更加洁白（图片来自网络）

Sealord的加工厂内打临时工的新西兰中国留学生合影，同学们虽然很辛苦，但颜值都很高

Sealord是新西兰绝对领先的海鲜品牌，知名度高达64%

新西兰Sealord渔业公司不仅是南半球最大的渔业公司之一，它还是新西兰最大的海产零售品牌，在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大、欧盟，甚至是在日本的超市，你都能看到Sealord渔业公司的产品。在一些欧美国家，麦当劳餐厅供应的的深海鳕鱼堡和麦香鱼，也是用Sealord渔业公司提供的Hoki鱼柳和其他海产品制成。

新西兰Sealord渔业公司的零售产品，分为精选产品和普通产品两个系列，主要产品有长尾鳕、长寿鱼、金眼鲷、竹荚鱼

Sealord公司网站上陈列着各种不同的海鲜产品，琳琅满目

新西兰本地超市里卖的Sealord公司的产品

新西兰超市的陈列柜中展示各种Sealord公司的Hoki产品

新西兰超市中的Sealord渔业公司的金枪鱼罐头

根据新西兰市场调查公司2017年6月的调查结果，64%的人认为Sealord公司是新西兰最知名的水产品品牌，比第二名John West和第三名Birds Eye公司的知名度总和还要高很多

Sealord公司是全球最大的Hoki鳕鱼生产商，鱼和薯条全靠它

上图这种鱼，其貌不扬，但他确是制作大名鼎鼎的英国“炸鱼和薯条”的主力军。它叫Hoki，盛产于新西兰与澳洲间的深海，新西兰当地渔民以深海拖网方式捕捞Hoki。

HOKI ，狭义的意思是指长尾无须鳕（也叫尖尾无须鳕），或音译为好吉鱼。Hoki鱼广泛分布于中、深层水域，稚鱼甚至栖息于河口区及湾内，以鱼类、乌贼及甲壳类为食，种群数量甚多。头大、体长，尾部逐渐变细，体侧上部呈淡蓝色，下部则为银白色。体长可达1.4米。

但是在毛利语中，HOKI 鱼并不是一种鱼，而是几种同时捕捞上来的几种外观类似的鱼的总称。

在新西兰捕捞的Hoki中，捕捞量最大的是蓝尖尾无须鳕，拉丁文学名：Macruronus novaezelandiae，英文名Whiptail（鞭尾鱼）、Blue Grenadier（蓝色手榴弹）、Blue Hake（蓝鳕鱼）。在每年六月至九月的产卵期间，雌鱼可产上百万颗鱼卵，而Hoki鱼的寿命可达25岁，所以资源相当丰富，渔船往往在捕捞Hoki鱼时能够达到“一网千斤”。

Hoki长尾鳕分国家捕捞数据，八鲜过海根据FAO渔业数据库数据制表

蓝尖尾无须鳕，是南半球捕捞产量最大的鳕鱼品种之一，在1998年最高峰时年产量曾经高达32.5万吨，后来产量逐渐减少到2008年的10万吨。近年来随着可持续渔业保护，资源在逐渐恢复，现在已经恢复到15万吨左右。其中绝大多数是以Sealord为代表的新西兰渔业公司的渔船捕捞，少量是韩国、澳大利亚和日本渔船在捕捞。

Hoki鱼是新西兰海产出口的主力，往美国和欧洲等地大量出口Hoki鱼柳，用来做鱼和薯条（fish-and-chips）。欧美国家的麦当劳鱼柳汉堡中的鱼柳，也是用Hoki鳕鱼鱼肉制成的。

Hoki鱼分布于西南太平洋包括澳洲南部及新西兰周边海域（图中的黄点标注海域）

靠近看一下新西兰海域的Hoki渔场分布图，其实离岸不远

一网千斤的Hoki鱼捕捞

Sealord渔业公司加工制作的Hoki鱼鱼柳，取自鱼身中间最优质的部份，鱼肉颜色偏白，其脂肪含量较其它白肉鱼高，煮起来更滑溜可口，充满鱼的香味。因为它鱼脂含量较高，富含Omega-3不饱和脂肪酸，即使经过高温油炸，仍能保持多汁、肥美滑溜的口感﹗

新西兰Sealord渔业公司的Hoki鱼柳制成的炸鱼条

对于中国人来说，各种裹面包粉的半成品鱼条制品可能你不是很习惯，那么我们可以买冷冻的鱼柳回家，做成各种中式菜肴，油炸、水煮、烘烤都是不错的选择，下面这个视频可以教你如何在家烹饪Hoki，当然作为资深吃货，你一定会自己创新出更适合自己和家人的拿手菜的。没有什么鱼，可以难倒咱们伟大的中国吃货，不是吗？

教你如何在家烹饪新西兰Hoki鱼鱼柳（视频时长1分49秒）

新西兰最长寿的渔业公司，捕捞最长寿的长寿鱼

除了长尾鳕，Sealord公司还有一种非常重要的捕捞对象--长寿鱼。

Sealord公司的长寿鱼主要捕捞自新西兰近海海域，体长30-40厘米，体重0.8-1.6公斤，颜色鲜红，肉质洁白，味道鲜美，富含Omega-3不饱和脂肪酸，是一种著名的高档海水鱼，

长寿鱼，英文名Orange Roughy，中文名新西兰橙鲷，拉丁文名Hoplostethus atlanticus。它的学名大西洋胸棘鲷，属于金眼鲷目、燧鲷科。长寿鱼身体呈椭圆形，头比较大，之所以叫长寿鱼是因为它们的寿命相比于一般的海洋生物要长很多，至多可活149年。活那么久，个头当然也不会小啦，商业捕捞上来的长寿鱼体长一般在35-45cm左右，最大的体长可达75cm，重达7kg。

长寿鱼标准像，看起来有点萌

全球10大长寿动物排行榜，长寿鱼（orange roughy）排名第九，可算是真正的老寿星

美国渔民曾经捕获到一条超大的长寿鱼，年龄估计超过100岁

长寿鱼名字很老，但长着一张萌萌的萝莉脸，配上一双大大的眼睛，看起来其实非常可爱

有喜欢长寿鱼的粉丝，还把它P成酱紫，很可爱吧

长寿鱼的分布很广，主要分布在新西兰和澳大利亚、大西洋的北部，加拿大的纽芬兰和美国的缅因州，大西洋的东部，从爱尔兰到南非开普敦，还有太平洋东部的智利附近水域。但除了新西兰和澳大利亚外，其他国家几乎没有商业捕捞。

长寿鱼在全球范围分布图，那是相当地广泛呢

根据FAO的统计数据，长寿鱼近年的全球产业也在不断下降

新西兰是全球长寿鱼捕捞产量最大的国家。据FAO数据统计，2013年全球共捕捞7143吨长寿鱼，而新西兰的捕捞量为6817吨，占全球捕捞量的95%。而Sealord就是新西兰最大的捕捞长寿鱼的公司。

长寿鱼在新西兰和澳大利亚的分布范围，主要产量都在新西兰这边呢

新西兰渔船捕捞上来的长寿鱼

Sealord公司的渔民，兴高采烈地举起超大个的长寿鱼

新西兰长寿鱼捕捞分区图

外红内白、鱼丑肉鲜的长寿鱼，还特别萌

大家都知道深海鱼类具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，除了这些共同的食用优点之外，新西兰长寿鱼肉质洁白紧致，口感堪比深海螃蟹肉，而且经过冷冻也丝毫不影响其鲜嫩口感，蒸、煮、煎、烤样样美味，鱼肉也不会散哦！还富含20多种人体所需的微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”成分，有激活脑细胞、增强记忆力、减缓大脑衰老的神奇作用，头骨熬汤可有滋补肝肾、延年益寿之效。

别看我长得丑，我的味道可是非常鲜美的哦

洁白细嫩的新西兰长寿鱼鱼肉，脱了衣服还真认不出来

新西兰SEALORD公司的出品长寿鱼鱼排，在新西兰，怎么只有裹面包粉一种吃法吗？

除了清蒸、清炖之外，长寿鱼的背部肉还可以做生鱼片生食，都能够尝到最原始的鲜香。

整条清蒸的长寿鱼，由于其火红的颜色，吉祥的寓意，看起来就是高端大气上档次。随着中国人民生活水平的提高，不光是新西兰Hoki鳕鱼和长寿鱼，越来越多的新西兰Sealord公司的天然无污染的海鲜产品开始进军中国，丰富中国人的餐桌！

新西兰Sealord公司，集历史、颜值、美味于一身的南半球美人

它的产品都是来自于纯净清澈的新西兰海域的野生鱼类。

大海赐予了新西兰渔民和Sealord公司如此丰富的物产。

它拥有南半球最好的海鲜，最严格的质量标准，最安全的食品，最知名的品牌。

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