秋季养生要坚持少辛多酸，多吃醋是必不可少的。醋既是调味品又是上佳的保健品。早在张仲景的《伤寒杂病论》中就有关于醋的药用疗效的记载。其主要成分中除含有醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等，还含有18种氨基酸和多种维生素，具有推迟和消除疲劳，预防衰老，杀菌抗病毒，防治瘦削，抑杀蛔虫等多种保健功效。

但要注意的是，胃溃疡患者及胃酸过多者，最好少吃醋，因为醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，导致胃病加重。患低血压的人吃醋会导致血压更低，加重头痛头昏、全身疲软等症状。

那么这小小的一瓶醋，到底有什么样的神奇作用呢？

陈醋泡花生降血脂

医学研究表明，每天喝20毫升食醋，胆固醇和血黏稠度都会有所下降；花生蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。具体方法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5~10颗即可。

陈醋泡大蒜治过敏性鼻炎

中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎尤其是过敏性鼻炎疗效很好。具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，经常闻或者食用。

醋泡黑豆缓解眼疲劳

黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。

醋泡黄豆祛斑健体

黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。具体方法：将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，黄豆与食醋比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15~30粒，每日3次，嚼服。

白芍加白醋驱散郁痛

中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、头痛等症都有较好疗效。

家中熏醋防流感

醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，春天在家里熏醋，可杀灭病毒和细菌，预防流感。