近几日，网上纷纷爆料出“野生蘑菇王”的消息，很多人的眼球瞬间也被这一神奇物种吸引了。事情缘由是这样的：10月23日，云南腾冲市小罗绮坪村民小组偶然发现了一朵巨型“野生蘑菇王”，蘑菇高为83.5厘米，单菌伞的直径超过40厘米，想必很多人一辈子都没见过这么大的个家伙。

更令人震撼的消息是，“野生蘑菇王”经专家鉴定后，属于巨大口蘑，人们是能够食用的，不过，当地村民已经修建了专门的围栏对其进行保护，闻讯而来的数万名游客也在现场一睹其真容，当地拟将这个“野生蘑菇王”申报吉尼斯世界纪录。

“野生蘑菇王”或许距离我们过于遥远，但我们郊游或野炊时，也经常会看见一些形态各异、色泽鲜艳的蘑菇，想要扔锅里炖汤，却又因为不知其毒性而纠结。那么，对于野生菌毒性的鉴别方法，到底有哪些呢?

1、颜色鉴别法：

毒蘑菇一般呈现出金黄、粉红、白、黑、绿等多种鲜艳的颜色，而无毒蘑菇往往都是咖啡色或灰红色。

2、形状鉴别法：

在鉴别野生蘑菇时，首先可以从形状判断，毒蘑菇菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌盖厚实，比较黏滑，菌盖上还容易沾些杂物或类似补丁状斑块，菌柄上也会有菌环，而无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌柄上很少会有菌环。

3、生长地带鉴别法

无毒蘑菇一般生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇一般生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

4、分泌物鉴别法

将采摘的新鲜野蘑菇的菌杆撕断，无毒蘑菇的分泌物清亮如水，个别种类可能是白色，菌面撕断不会变色；毒蘑菇的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中会有变色反应。

5、气味鉴别法

无毒的蘑菇一般都会有特殊的香味，而有毒的蘑菇往往会散发出辛辣、酸涩、恶腥等怪味。

6、葱鉴别法

可以用葱来擦一下采摘的野蘑菇，如果葱变成青褐色，则说明蘑菇有毒，葱不变色则说明蘑菇无毒。

7、化学鉴别法

挤出可疑蘑菇的汁液，用纸浸湿之后，再将一滴稀盐酸或白醋滴到纸上，倘若纸变成红色或蓝色，则说明可疑蘑菇是有毒的。

蘑菇虽美味，但路边的野花不要采，路边的蘑菇也是不能随便摘的哦，尤其是那些看起来十分漂亮的蘑菇，倘若碰上一些罕见的蘑菇，一定要记得，先用以上方法仔细鉴别哦。