什么是“20世纪最伟大的发明”，也许作为中国人，对于这个发明真的没什么感觉，不过曾经它也算是红极一时，经常出现在绿皮火车上，甚至直到现在，也是“火车必备”；在都市生活中，经常在加班的时候，毫不犹豫的选择它；每个人家里都会备上一些，深夜时分，肚饿难忍时就拿出来泡一泡，暖暖的，很贴心！

方便面的发展史

方便面公认的发明者是日本日清株式会社的创始人安藤百福。他在1962年获得生产方便面的专利，在70年代初开发出了桶装方便面，从而打开了国际市场。最初方便面的发明是为了解决饥饿问题，方便面成功的核心，就是其携带和冲泡的便捷性，这给都市中的上班族带来了很大的方便。在自己做饭和到餐馆就餐之外，人类终于有了第三种选择。

而大陆的方便面来的则要更晚一些，最初来源于台资企业，最初并不受欢迎，直到90年代，外出务工人员的增加，方便面一夜之间成了流行食物，而后城市化的发展，衍生出“不愿意做饭”和“没时间做饭”的都市人的“国民食品”。

近年来方便面的渐行渐远

数据显示，从2013年开始，方便面销量连续3年下跌，2016年只剩下380亿包，比最高峰的时候少了80亿包。那么是什么原因导致了这样的结果呢？

  1. 1. 和方便面销量极速下降不同的是，外卖增长的速度跟坐了火箭一样，2016年中国人吃了1700亿元的外卖，外卖让吃饭变得更加方便，方便面还需要热水，而外卖，似乎只需要手机，手和嘴而已。

2.健康饮食理念的深入人心，也是人们舍弃“泡面”的一大原因，现在人们更多的在考虑怎么吃得健康，或者在一定范围内，吃得“相对健康”，至少觉得外卖是比泡面健康，有营养的吧！殊不知，从卫生方面，可能“泡面”真的要比“外卖”更卫生干净。

某些产品的最大对手不是竞品

如今这个时代，你很难理解对方便面造成最大影响的，为什么是外卖行业，同时你可能也很难理解，口香糖萧条的原因不是来自于竞品或者替代品，仅仅是因为人们在无聊的时候习惯低头玩手机，不嚼口香糖了。

传承的更应该是进步

目前外卖更像是接过了方便面手里的棒子，然而这个过程中还存在很多的问题，例如污染问题，方便面的包装一直被人们诟病，而现在，外卖的各种包装的污染问题，也受到了人们的关注，同时还有的，则是外卖行业兴起所附带的例如人、食物，交通，卖家、外送员、消费者的三方关系等等的问题。

外卖的流行，至少是人们对于健康饮食的一种追求，而也许什么时候，人们又会回归到自己做饭的这种更加健康饮食的观念中呢！到那时，也许外卖就变成了一种普通的吃饭方式，而不是“快节奏”和“懒惰”所催生的产物，那时，外卖也就没有这么火热了吧！