“入冬”模式，感觉整个人都透心凉了。天凉了，不如来一顿跷脚牛肉犒劳自己，先吃肉再喝汤，驱散寒气，挑动味蕾，好不安逸。想吃正宗跷脚牛肉，又嫌乐山太远?成都这几家跷脚牛肉，你千万不要错过了。

尽膳口福跷脚牛肉

老板娘是乐山人，清光绪33年这家店就开了，到今天已经有100多年的历史了。牛肉都是峨眉山上的草饲黄牛，肉质精瘦，味道浓郁，肉质细嫩。

跷脚牛肉的精髓就在于原汤，尽膳口福的原汤每天用180斤的牛骨，熬制210分钟。骨头的营养和滋味都充分的融入在汤里面。

尽膳口福可以说跷脚牛肉2.0版，不仅做到了正宗，品质、口味、服务、坏境都升级了，打破了“只有在苍蝇馆子才有美味的”的规则。

地址：科华北路59号/天府三街1166号1层1184号商铺

乐山王屠夫跷脚牛肉

这家店是属于正宗的那一类，无数当地人吃成了回头客，饭点排队也成了常见事。好在汤鲜肉味美，这些等待都是值得的。

牛肉汤很鲜美，不像有些地方的浓浓胡椒味儿和调料味儿。牛肝超级嫩，又没膻味。粉蒸肉也嫩，味道不错。

地址：安公路二段356-358号

龙头跷脚牛肉

这家翘脚牛肉算得上是海椒市街上的老店了，以前就叫翘脚牛肉，现在加了点名字上去。还记得十几年前排队的盛况，人山人海，冬天排队尤其厉害。感觉老板也想与时俱进，添加了香辣锅，店面也装修了。

招牌菜品水上漂，鲜牛肉下锅以后会飘在水面上，颜色红润，口感很嫩。香菜肉丸子是实打实的鲜丸子，怎么煮都不会老，嫩嫩的，好香菜这一口的不要错过

地址：海椒市街60号

陈六嬢乐山跷脚牛肉

最大的感受是牛肉分量特别足，一大锅完全吃不完。吃多了辣的来喝点牛肉汤，很舒服，那个蘸料有小米椒、豆腐乳、香葱香菜，蘸着牛肉好吃有味。

地址：青羊大道46号

杨记跷脚牛肉

这家开了很久了，乐山的跷脚牛肉，既可以点一碗一碗的，也可以点汤锅，所以无论是一个人去吃还是一群人去吃都可以。

经典搭配是牛肉，毛肚，白菜。味道还是有乐山风味，汤味不错，算是正宗，而且油还比较多。牛肉和毛肚都不错，烫的正合适，不老不嫩。