猪红又名猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁；对贫血而面色苍白者有改善作用；是排毒养颜的理想食物。

用料：

猪血400克

韭菜一把

姜4片

料酒1勺

盐适量

蒜两瓣

洋葱适量

鸡粉适量

生抽一小勺

做法：

猪血洗净切块，韭菜切段

热油锅，爆香葱姜蒜洋葱

放入猪血，快速翻炒

猪血容易焦，所以一定要快速翻炒

加入韭菜段

调入盐，料酒等调味料，翻炒均匀。

翻炒片刻即可出锅啦～

编辑：味之源

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