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长江以北，淮河以南，有一座南方小城——扬州。

说起这里，不得不提到一句话：早上皮包水，晚上水包皮

这，前半句，说的就是赫赫有名的淮扬早茶了...

说到早茶，可能很多人会想到广式&港式早茶，但其实淮扬早茶的历史更悠久，更雅致...

对于正宗的淮扬早茶来说，一餐早茶就是一桌完整的筵席，往往要吃一两个小时。

从凉菜到各式一点心、主食、水果等一应俱全，所谓饮茶如筵正是如此。

在偌大的南京城里，吃早茶的地方自然也是不少的，

随意走进一条老街，都会遇到一两家人头攒动的食铺...

但最近，小编却意外的发现，

南京有一家专注淮扬菜20年的老店，

竟然也推出了淮扬早茶...让人真的忍不住想来打卡~

| STEP 1：上冷菜 |

锦上添花的开胃品。

冷菜常以第一道菜入席，很讲究装盘工艺。

其优美的形、色，不仅能引诱食欲，更是对接下来整桌菜肴有着一定的影响。

厨娘多味烫干丝

上到国宴下到街边，干丝都是必不可少的菜品。

早茶来一份温热的烫干丝，伴着底下的酱油开吃，清爽有滋味，分量刚刚好...

|STEP 2：吃点心 |

点心是粤式的说法，淮扬地区叫细点。

首先，要好好说说包子。

个人觉得，包子撑起了淮扬早茶的半边天。

无论是悠闲去茶社吃早茶的人们，还是匆忙经过早餐摊，

包子，可以称得上是不二之选...

多汁小笼包/蟹粉小笼包

皮薄到可以轻易的看到金黄的汤汁沉在底部，

一定要注意，小笼包要趁热吃，因为冷掉的汤汁会被面皮吸收掉哦~

小小的咬破一个口，先把里面鲜美的汤汁喝掉...

剩下蟹黄混和着猪肉馅的里料，

先别急，倒上一小碟香醋，蘸着吃更美味哦~

酸酸甜甜的味道在口腔里徘徊，让人流连不已...

千层油糕

爱吃甜口的朋友一定喜欢它，

猪油混着白糖粘连在一起，却又层层分明。

表面还会点缀上红绿丝，好看又好吃，QQ软软弹弹...

三色软米糕

这应该算是很有创意的一道点心了，

细心的你还会发现，软糯的米糕上还刻着“小厨娘淮扬菜”...

咬下去，糯糯的外皮包裹着甜甜的馅心，

一口一个惊喜，吃到根本停不下来呀！

手工包春卷

每天现做的手工春卷，

明档厨房里，就能亲眼看见大师傅把包好的春卷放在在金黄的油锅里滚一滚...

一口咬下去，外皮香脆到都能听见“咯嘣咯嘣”的声音~

鸡蛋混合着韭黄的内陷，忍不住想起了儿时奶奶做春卷的味道...

|STEP 3：尝主食 |

饱腹又暖心的味道。

在淮扬早茶中，就连主食的选择都尤其的丰富。

品种之繁多，制作之精细，令人叹为观止！

手工鱼汤面

清人有赞誉：“不托丝丝软似绵，羹汤煮就含腥鲜。”

真的只有自己去品尝它，才能感受出那鱼汤的鲜美...

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是江南的传统点心，到店必点的头牌小吃~

藕粉顺滑，红糖香甜，芋艿鲜嫩，几种食材搭配在一起，甘甜爽口，风味独特。

就是让人魂牵梦绕的江南味道...

红豆八宝粥

中国南宋文人周密说过：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”

而与普通八宝粥不一样的是，小厨娘的八宝粥里还加了红豆，更适合女孩子哟~

随便用勺子舀一勺，都能发现不一样的配料呢！

| 食 · 之有味 |

手中一杯清茶，面前二三知己。

有人说，“早上皮包水，晚上水包皮”的生活只适合那些退休的老扬州，

但是现在有了点小评，南京人不用去扬州，也能吃到超正宗的淮扬早茶了！

淮扬早茶带给我们，忙里偷闲的时光，

属于每一位有机会光顾它的人... 小厨娘淮扬菜百家宴店

地址： 上元大街549号(近新医路)

电话： 025-52289777 025-52185777