鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。其蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。用家里常有的材料腌制，然后送进烤箱等待40分钟左右就可以享受色香味俱全的烤鸭腿了。

食材

  • 主料

  • 鸭腿

    两只

  • 辅料

  • 葱姜

    适量

  • 蚝油

    一勺

  • 味极鲜

    一勺

  • 蜂蜜

    两勺

  • 甜面酱

    一勺

  • 白酒

    一勺

  • 盐

    半勺

步骤

1.鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净

2.用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔

3.倒入1勺白酒

4.加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐

5.然手用双手给鸭腿做按摩

6.将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右

7.将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中

8.在鸭腿表面刷一层蜂蜜

9.容易糊的地方裹上锡纸

10.放入烤箱200度35-40分钟即可

小贴士1、鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好
2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理
3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间