在农村生活过的朋友，或多或少都吃过不少野菜吧，特别是一些老农人，一辈子简直都是待在农村里，对于野菜甚是喜爱，尤其是在一些深山老林里边尤为的多，生活在农村里一些老农人朋友一到季节，只需歇息了就喜爱往山里跑，去挖一些野菜野果回来。在小编的村里就有这么一位老农人，喜爱在歇息的时候去山里“挖宝”，还甭说还真有不少外面少见的野菜，今天给我们介绍一种山里的野菜，叫做“莲花姜”。

莲花姜可能有些地方的农民朋友听过，有些地域的农民朋友没听过，因为这是方言的叫法，在有些区域农村里，也把莲花姜叫做“阳荷”，或者是“野姜”以及“蘘荷”，也有的当地叫做山姜花，这种野菜的生长环境比较特别，一般生长在沟边林下, 林中, 山坡林中, 山坡林中阴地, 山坡竹林中, 阴湿地这几个当地，都是比较偏阴和偏湿润的当地，尤其是湿润的山坡上最多。

第一次见到野姜这种野菜的，觉得它的花非常美观，鲜红鲜红的，特别吸引人，相信见过的朋友都会有这种感觉吧，特别是夏秋交替的山里，这红色就显得十分特别了。那么这种野菜在哪些地方有呢？它首要生长在我国的湖北、湖南、四川、贵州、云南、安徽等十几个区域的农村里，不过在湖北的恩施等区域农村里，特别喜欢这种野菜，下面也给我们说道说道。

就是如图这样的花苞，就是野姜身上最好吃的部位，而除了花苞以外，它的枝叶、根茎、花果都具有很好的药用价值和食用价值，可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃等，在民间，这种野菜也是一种贵重的“山珍”。它的吃法也是多种多样，甚至一年四季都能吃它，春季可以吃它的嫩芽，夏日可以吃它的花苞，炒着吃或许腌制都可以，秋季可以吃它的花，腌制或许炒肉，而冬季则可以吃它的根茎野姜了。所以在一些区域的农村里，农民都把这种野菜当成宝，甚至是种在菜园子里了，现在在市场上它的花苞都现已卖到15元一斤了，足以说明它的价值。

关键说一下它的花苞，在每年的8月或9月左右（各省不一样），当野姜快开花的时分，将它的花苞摘下来，这个花苞就是老农人口中所说的“阳荷”，在许多地方都是一种很有名的野菜，算是野姜身上营养价值最高的部位了，它含有多种氨基酸、蛋白质和丰盛的纤维素等，常吃的话还能强身健体、润泽肤色、推延变老。

各位看官们，你们吃过阳荷或许野姜吗？欢迎留言共享交流哦！

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