令万千吃货苦等了四年的“网红”美食纪录片，《舌尖3》终于暖心回归！

盛满色香味的《舌尖上的中国》，怎能少了汕头美食的踪影？

潮汕蚝烙/牛肉丸/草鱼粥等传统美食都已在纪录片中悉数亮相。

“一方水土，养育一方人”

潮汕小孩从不缺鱼吃，“迪仔”， “巴郎”，“那哥”这些口语化的叫法，也只有在潮汕地区才能听到。

鱼丸与牛肉丸一样，都是许多潮汕人记忆中的美食。

那哥鱼鱼肉嫩滑鲜甜，富含蛋白质。先取出新鲜鱼肉，手工用力猛打成浆，再加入盐水，蛋清和冰块，最后用手挤成一颗颗透白的丸子，放进80°C的水中，鱼丸就算初步成型了。

每颗鱼丸都经过上千下的搅拌拍打，过程虽耗时耗力，但出品的鱼丸超级美味！

一碗清香的鱼丸汤里，几颗爽脆弹牙的鱼丸，几片鲜嫩蔬菜或脆紫菜，简朴食材却将那哥鱼的“鲜”发挥得淋漓尽致。

这是潮汕人特有的美食，送入口中，疲倦一扫而空。

汕头还有着最为丰富的夜宵，各种食物，鱼饭、卤味、生腌、杂咸等等。在这些数不尽的美味面前，令人不禁惊叹，潮汕确实是中国美食界的一座孤岛啊！

“小吃，看似简单却充满思乡情愁”

《舌尖上的中国3》第2集中，更多的是聚焦在人们日常生活里熟悉的小吃。

每一道小吃背后都有着不一样的文化背景，人文风情；每个人对于它的感受也各不相同，也许是对儿时的回忆，也许是对家乡的思念。

@AK908：每一个漂泊在外的人都会想念家乡的美食。

@秒速五厘米 ：最好吃的鱼丸还是家楼下的那家店，纯鱼肉打制，非常弹牙！

@Tenderness_ ：那些跟随我们走南闯北的好吃的，不仅仅是食物，更是一场乡愁呀。

@七个八儿：一碗热气腾腾的鱼丸汤，勾起了多少人的乡愁！

人们总是喜欢说，生活在别处

但最令人难忘的滋味

就是故乡的那道菜

我们最难忘的乡愁全寄托在美食里

而你的“乡愁”又是什么呢？

注：本文来源：你好汕头

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主编：大D