在河南豫东地区的农村，越来越多的人结婚选择用流水席，既省心也不太铺张浪费，每桌的价格可以自己选，菜品也可以自己选，选完之后，接下来买菜、做菜以及如何荤素搭配，如何选择上菜顺序等都是流水席的承包者来做，而办事的主家只需最后结账即可，这就是河南农村流水席的独特之处。

在河南农村的宴席，最讲究凉热菜混搭、荤素搭配，鱼肉必须有，而且只要鱼开始上桌，这顿饭刚好就是一半的时候，这时候新郎新娘也要开始敬酒了。扣碗必须有，可以有效充饥，耐饿。

最先上的是凉菜，这些凉菜也都是提前备好的。拌凉菜和装盘、切菜等都是流水席雇佣当地的农村妇女来做兼工，她们的工钱大多是60-80元，在地里农活少的时候，很多农村女人也是想着办法出去赚钱，很不容易。

最开始的农村宴席一般都是自家办，请做菜师傅，上菜端盘子的都是附近帮忙的男人，结束之后每人给一盒烟。现在端盘子的都换成了女人，男人们出外做工，女人们在农村也撑起了半边天。

婚丧嫁娶，在河南农村，无论哪种宴席，藕片、牛肉、杂碎、都成了必不可少的凉菜，河南人也都很爱吃，这几道菜味道的好坏，也是周围邻居评价这次宴席办的成功与否的关键。

今天的宴席价格还算可以，280元一桌，很丰盛，也很划算，味道也很好，这样的价格在城市估计也只能够四个人吃，在农村宴席一桌280元，能够10个人吃，你们觉得值不值呢？ 如果你有新奇的新闻故事，欢迎关注微信公众号乡知乡土，留言投稿。