谭家能坚持18年如一日，品牌影响力越做越大，靠的是什么？

不是刚性的管理，不是冰冷的制度，而是“家”的理念。

在谭家，干了10年以上的员工比比皆是，为什么？

没见过母女俩又是同事吧，谭家却上演着“上阵母女兵“的励志大戏。

没见过一个村子好几个人在同一个餐厅打工吧，谭家却有好几对姐妹员工。

没见过老板给员工买袜子，发衬衫，送首饰的吧，这种事却在谭家发生。

谭家18年的发展史，是一部亲情史。

正如老马所言：谭家好像大家庭，以她广博的胸怀，接纳包容了各地同胞……

谭家羊骨头经历18年的发展，日益壮大。

好味道才是硬道理，谭家的发展，离不开扎根于百姓的菜肴，离不开先进的管理体系，更离不开那些默默辛勤劳作的基层服务人员，包括那些已经离开谭家的员工们。

俗话说：铁打的营盘，流水的兵。谭家羊骨头现在有60多位员工，从这里走出去的人，至少有800多人。谈起这18年，谭家羊骨头品牌创始人老马要说的就是“感谢”。感谢那些跟他一起吃苦，一起打拼，一起为谭家付出的人。

他是厨坛匠师，她们是谭家姐妹

他是厨坛匠师，她们是谭家的姐

妹花

冯佃欣就是其中一位。2005年，谭家羊骨头急需一位有智慧、有思想、有品德的厨师来率领后厨大军。在朋友的介绍下，冯佃欣有幸加盟谭家羊骨头挑起了传承创新开拓的大梁。

冯师傅是山东人，在国内厨师界颇有名气。他参与谭家羊骨头的发展以后，使得谭家品牌面貌发生了极大的蜕变，这跟他自身的职业素质是分不开的。正如老马所言，“冯师傅给我们最大的贡献是，从后厨的物品摆放、菜品加工，到最终成品呈现，实现了规范化标准化。虽然冯师傅已经离开了谭家，但他精湛的厨艺和严谨的作风，至今对我们谭家羊骨头有着深远的影响。感谢他。”

除了受人尊敬的厨坛匠师，也有不少普通的服务人员。他们没什么学识，没什么背景，从遥远的大山深处而来，怀着一颗质朴的心，投身谭家事业，默默无闻，奉献着自己的青春，对于这样的人，老马也同样致以感谢。比如如苗家姊妹、陶家姊妹等等，都为谭家羊骨头做出了应有的贡献，“这些孩子有不少是从甘肃偏远地带，或从我们宁夏南部山区来的，家里条件非常差，一出来，就是一对，甚至有一段时间，一个村子里的十多个小姑娘全在谭家干，虽然这些孩子现在都各奔前程了，但我老马在这里还是感谢他们，希望你们的日子越过越红火。”

他们把谭家当成了家

当然了，以上举的例子，只是为谭家事业发展出力出汗中的一分子。还有一少员工，从来到谭家，几年，十几年，从未挪过窝，他们把谭家当成了自己的家，把这里的人，当成了自己的亲人。

王英杰，东北人，在谭家做账务工作。退休后，在谭家羊骨头一干就是好几年。“老板人性化管理，让我感受到家的味道。有一次老伴中风了，我抽不开身，正在为难时，老板却告诉我：有困难大家一起扛，你干完自己工作可以提前回家照顾。这件事让我感动。”

王英杰

邵淑芳

在同一个店，是母女又是同事，这种特殊关系在餐饮界非常少见，然而谭家羊骨头就有这么一对。邵淑芳，一个地道的农村妇女，在谭家已经干了五年半了，是店里的洗碗工。她的女儿也是谭家羊骨头的一名“老员工”，干了足足10年。

邵淑芳女儿

张晓

赵维军

张晓，谭家羊骨头尚宾楼店的经理。采访当天，刚好是他入职七年纪念日。他表示自己在谭家工作以来，去过长沙、三亚、丽江等等一些地方。赵维军，在谭家干了11个年头了，他说，“现在任何一个餐厅，肯定没有见过老板给员工卖袜子，发衬衫，送首饰的吧，然而这种事却在谭家发生。”如今，经过多年的努力，今年45岁的赵维军在老板帮助下已经在银川买了房子。

谭家18年的发展史，是一部亲情史，正如老马所言，“谭家好像大家庭，以她广博的胸怀，接纳包容了各地同胞。你们家境品性不同，年龄爱好不同，文化程度社会历练从业经验等等都各异，但在谭家羊骨头品牌发展的过程中却扮演着不同的角色，你们都是谭家的骄傲，都是谭家的主人公。”