我们花着差不多的钱，你还在涮着腻歪了的冷冻肥牛卷，而我已在牛大哥的现切鲜肉铺里大快朵颐了！

文末有福利哦

在小编看来，潮汕牛肉火锅走红全国，那是早晚的事儿，曾经吃冷冻肥牛卷腻歪了嘴的你我都懂——能吃上新鲜、现切的原味食材，怎一个爽字了得！

“哇，爽是爽，那会不会很贵耶？”

让馋胃爽翻了的时候，钱包不疼才是皆大欢喜！

将品质与平价做到极致，是新零售模式下最令人印象深刻的制胜法门。

牛魔王鲜切牛肉铺，亦希望将此经营之道带到潮汕牛肉火锅这一行当中来，以飨吃货们。

最近天气热，老板特别向小编推荐了他家的秘制酸汤锅，开胃又增食欲。火锅酸汤可以直接喝，酸爽里还夹着满口鲜味，真是一绝！

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秘制酸汤锅

昆明的天气一向任性，冷热模式随意切换，就像铁扇公主的芭蕉扇，想扇就扇。

牛魔王这种潮汕牛肉火锅正好治这种公主病，清汤锅和秘制酸汤锅一年四季都适合涮。

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酸汤锅的核心原料之一

其酿制也是独门秘术

均使用原始食材，拒绝添加剂！

没有呛人的油烟味，空气中都弥漫着淡淡的番茄清香，那是因为锅底是用新鲜牛骨头熬制五个小时后，再加上整整一斤用高粱酒腌制十天以上的小番茄调制熬成的。吃火锅前，先打一碗酸汤来开胃，这种味蕾酸爽、满口鲜香的感觉，立马让我想到一句广告语：这酸爽，才正宗。

▲ 开放式鲜切玻璃房

可以看到师傅现切现摆

这家牛魔王相当霸气，每天一头牛候着，吃不完的肉不留。看中哪块，现切摆盘，对新鲜的苛求令人仰止。

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刀工就是艺术

连生肉都忍不住想咬一口

这里的大厨都懂得，顺着纹理下刀才是手切的要义。切出来的牛肉至极纤薄，才能更好地还原它应有的嫩滑口感。

潮汕牛肉火锅对一头牛的细分，令人叹为观止。吊龙伴、脖仁、匙柄、匙肉、五花趾、三花趾、胸口朥、嫩肉......一头牛大概只有不到40%、口感嫩滑的拿来涮火锅。

▲ 吊龙伴

▲ 胸口油

这盘胸口油看起来好肥腻，其实是牛心脏旁边的一块脂肪膜。

胸口油在漏勺里烫一分钟，吃起来口感脆而爽口，肉质紧实滑腻，有弹力和韧劲，醇香浓郁，一嘴下去，浓郁的牛油香味在嘴里四散开来，Q弹的口感完全没有肥腻的感觉，简直超爽。

▲ 雪花脖仁

这可是西餐中雪花牛排那部分，是牛脖子上经常活动的那块肉，口感最好。夹上一片，放到漏勺里迅速的滚沸，八秒钟后夹带着冒烟的汤汁起锅，趁热放入嘴中，那种肥嫩的嚼头和刻骨铭心的肉香， 鲜活得像一头牛在舌尖上起舞！

▲ 三花腱

这个部位的肉，肉质酥脆，筋肉相连，汁水鲜甜，瘦肉居多，咬感可人。

鲜切牛肉火锅讲究快涮快吃，涮肉时间精确到秒。

然后，小编却是个深度全熟强迫症患者，全神贵注掐着秒表涮肉那是一个胆战心惊啊，急得旁边的小菇凉连连跺脚干焦急！如果你也是一个强迫症，不妨约上小编一战，哈哈~~

鲜汤配净肉，已是绝佳口味，再配一些酱料提味，人生的酣畅在这鲜肉铺里几达臻境，什么凡尘俗事都是云烟。

涮潮汕牛肉火锅，不得不提沙茶酱。这是“最潮汕”的酱料，深谙此道的可算是资深吃货了。

▲ 十八种蘸料随便搭
沙茶酱是起源于潮汕的一种混合型调味制品，只会激发牛肉的鲜香，酱味不至于浓烈而喧宾夺主。涮牛肉火锅不得不提。

▲ 其实，小编单蘸沙茶酱
吃得也是嘛嘛香

老板也很贴心的配上了搭配攻略，三种口味，随心而调，绝对让每一个吃货都一秒化身调料届大佬。

▲ 生牛肉丸

▲ 洋芋

▲ 木耳

▲ 水培小白菜
老板说，“这里人均消费大概就50元”，牛魔王霸气侧漏，要来搞事的节奏啊！

小编听到这句话，那些几片肉都五块钱的烤串串，像雨点一样在脑海里哗啦啦的伤了一大片。可以悠然的坐在店里吃着鲜切的牛肉，这样的人均50真的是毛毛雨了。

/ 赏味 TIPS / 金实片区向来是美食集中地， 这家牛魔王环境清爽， 店面不算大，但4人桌、8-10人桌均有， 牛肉就挂在门口的玻璃房，看着放心。 均价：4人消费， 均价大约 50~60元/人

美食福利

★凭本内容到店消费，每桌赠送价值36元熟牛肉丸一份！即日起1个月内有效。

★留言前5位小伙伴，可获得价值48元卤水拼盘1份！留言我们会公开回复，作为领取福利的凭证。门槛低图个乐，乱写的不算数哦哈哈~~

（本福利活动最终解释权归商家所有）

▲卤水拼盘 广式卤水天下闻名 酱香浓郁，口感厚重

还等什么？

唯有美食不可辜负。

牛魔王鲜切牛肉铺

人均消费：50-60元

营业时间：10:00-21:30

联系电话：0871-67016889

地址：盘龙区金实路二号附8号（雄达茶城1号门正对面）

停车：金实路和雄达茶城有近百收费停车位（上下班高峰车流量较大）

视频｜协成影视

图片｜虫虫

文案｜曼陀罗 & 醉虾

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