很多人喜欢吃糖，吃糖又营养又好吃，非杏仁牛扎糖莫属了，今天我们就说杏仁牛扎糖的做法。吃货们不妨进来一起学学吧。

自从学会了用棉花糖来做牛轧糖，它浓郁的奶香味，入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。

所以这次综合了自己的口味调整了做法。 坚果烤得焦香，因为用了微波炉，糖里的水分减少，所以成品不是软软的那种，有点嚼感，越嚼越香，最后可以 回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。

成品大概有150克左右。小贴士一定要看哦，能做好的秘决全在里面。

配料：棉花糖80g 黄油12g 奶粉30g 盐0.5g 大杏仁60g 黑芝麻15g

1.杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。

2.黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。

3.加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。

4.棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。

5.最后加入温热的坚果拌匀。

6.烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。

小贴士

可以先把大杏仁烤6分钟，再放入黑芝麻烘烤，最后一起结束时间。

拌入的坚果要是温热的，这样才容易与糖完全融在一起。如果用了凉的坚果，最后切糖的时候可能果仁会掉出来。

用此方法，如果棉花糖在拌的时候发硬，可用微波炉加热几十秒变软后再操作。

糖凉了会很硬，很不好切，所以要温热时切。

整形的时候最好垫东西，以免粘到哪里抠不起来。

也可以用不粘锅来做。