爷爷今年80岁了，常对我们说他吃过的盐比我们吃过的饭还多。不过问起爷爷最爱吃什么，爷爷一定会回答梅干菜肉包。

说是梅干菜肉包，其实肉很少，多是梅干菜，但是爷爷很喜欢。爷爷常说，这种包子吃一辈子都不够。

梅干菜肉包做起来也不麻烦，并且在腌菜中，梅干菜的营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出，口感独特，确实是吃不厌。

梅干菜肉包

食材

梅菜干、五花肉、面粉、酵母

烹饪技巧及步骤：

500克面粉，加250克温水，3克酵母和面，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

梅菜干提前两小时浸泡，洗净，切碎一点；

炒锅加油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油，加入1汤匙老抽，1茶匙十三香，翻炒均匀加梅菜干；

加热水与料齐平的热水，大火烧开，待汁收的差不多时，调味后加入蒜苗增香。

将面团分小块、擀皮，放入馅包好，放温暖处再醒发15分钟后，上锅蒸10分钟左右。关火两三分钟再开盖。