最近老板娘接到一枚广东吃货粉丝秘爆，说是在苏州吃到一家超地道的家乡美食盐焗鸡。

听说店老板为了把正宗的盐焗鸡带到苏州，特地飞去深圳学习数月，这可把老板娘馋坏了，赶紧买了一只回来尝尝。

在广东，当地人吃盐焗鸡是一种习俗，在当地也流传着这么一句话：“世间料理，香不过客家盐焗鸡”。这就正如苏州人逢年过节，饭桌上总是少不了酱蹄、红烧鱼一样。

盐焗鸡闻名于广东省，如此久负盛名的一道菜在苏州却很少见到。相比其他鸡肉料理，盐焗鸡并没有很出彩的地方，反而它的健康烹饪方式成为了很多人选择它的理由。

从老板口中得知，这道盐焗鸡对鸡的大小、重量都会有严格的把控，不宜太大，以2斤半左右为最佳，为了把关鸡的出品质量，每天限量供应20-30只。

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STEP 1

制作盐焗鸡第一步：干身

STEP 2

制作盐焗鸡第二步：腌味

进入深炉之前，用细盐抹遍鸡的全身，里里外外都要均匀涂到，坚决不用盐焗鸡粉是对盐焗鸡最起码的尊重。

STEP 3

制作盐焗鸡第三步：炒盐

STEP 4

制作盐焗鸡第四步：包纸

STEP 5

制作盐焗鸡第五步：藏盐

STEP 6

制作盐焗鸡第六步：加热

STEP 7

制作盐焗鸡第七步：开盐

STEP 8

制作盐焗鸡第八步：撕纸

STEP 9

制作盐焗鸡第九步：装盒

有人说食在广东，正宗客家盐焗鸡在广东梅州、深圳、惠州等地都是餐桌上必不可少的一道美味。

整道料理咸香飘满屋，那种地道的客家味也是中国八大菜系中较为特殊的一种，最令老板娘印象深刻的地方就是它健康的烹饪方式。

盐焗鸡开业活动

4月25日-5月25日

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使用说明: 需提前一天和店主预定

李记盐焗鸡

地址：苏州市东环路378号金象城1幢2045室

联系电话：17368340965/15962215464

店主微信号：ljyjj27

老板娘悄悄话：盐焗鸡每只70元，目前只接受微信预定，想吃的可同城配送，也可快递发货哦。