鸡蛋是日常家中常见的美食，只因它做法简单方便，所以非常受大家的欢迎，工地门口大爷一次性用锅煎100个鸡蛋，做法独特，工人们抢着吃。

大爷在工地上给工人做饭，在一个平底锅上放了很多的碗，看样子，锅也非常的干净，碗也非常的干净，看上去跟一般工地上的食堂不太一样。

锅烧开之后，大爷就鸡蛋放进锅中。

然后锅里放油，放入各式各样的一些蔬菜，再放入咖喱粉和辣椒一起炒均匀，看着这菜的颜色，完全就不能把它跟好吃联系到一块去。

水烧开后再往锅里打入几十个鸡蛋，不得不说工地上有这样独特的美食，伙食还真的不错，鸡蛋套餐，菜里面也有很多的鸡蛋，难道他们的主食就是鸡蛋吗？

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。