用料 ：鲫鱼约500g，八角、干辣椒、葱头少许、蒜瓣1个，姜片2块，料酒、盐适量

做法 ：

2.加水刚好盖过鲫鱼，水开后慢火煮约一小时，剩下较浓稠的汤汁，再加点盐调味。

4.吃的时候拿出来倒扣碟子上，撒上香菜沫。