被炸得金黄金黄的原只大鸡

香脆诱人，热腾腾地上桌

让人简直止不住口水

鸡肉的肉质鲜嫩多汁

大人小孩都爱吃

吊企鸡

非常受人喜爱的特色美食，名传百里，

慕名者不惜长途驱车品尝。

吊企鸡之所以这么受人欢迎，秘诀在于制作过程中每一道工序都严格把关。

鸡种：每一只鸡都选用4.2斤左右的走地三黄扇鸡，这种鸡肉口感香嫩、略有嚼头，入口之后口齿留香，回味无穷；

食器：专利的炉具制作，食器古拙典雅；

火候：鸡肉隔着煲文火炙烤一天一夜，然后吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色，装盘即可。

“好吃到哭”

吊企鸡的制作方法：

工具/原料

鸡

适量

蒜

适量

姜

适量

花生酱

适量

步骤:

1光鸡洗净，取出肺部和内脏

2. 光鸡皮用盐抹匀，内腔酿入南乳酱、砂糖及清水，上笼约蒸15分钟，取出

3.脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，在通风处吊吹数小时至干身

4.锅内倒入生油煮沸，随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆，待数分钟后，斩件上碟，食时可伴以南乳酱蘸食.

吊企鸡不仅制作方法严格，吃法也是相当讲究。

表皮香脆而且很薄

还有白芝麻的点缀

诱惑指数简直爆灯

1撕

首先，要趁热吃鸡肉，用手直接撕取鸡肉来吃是最有风味的！鸡肉中除了少许咸味外，更多的是享受饱含鸡汁和肉香的口感品味。

2蘸

之后，再用新鲜蔬菜蘸取鸡汁，以调和油腻感，无需任何调味料，蔬菜加上鲜甜的鸡汁就是一款既能调剂油腻感，又能充分开胃的过渡菜式。

3混

以上都是为最后的一道主食做铺垫，吃到最后，可以用面条或粉倒入剩下的鸡汁中，让它们充分吸收鸡汁的鲜美，这就是一道吸取精华，别具风味的主食了。

看完小编的介绍

你的口水是不是已经如

滔滔江水，连绵不绝了呢？

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