关于最能代表这次俄罗斯世界杯的味道的酒，不管你是喜欢跑酒吧的专业酒咖，还是只是在家把自己跟朋友弄醉的业余玩家， 许多人心中第一浮现的选项常常都是它—伏特加（Vodka）。

但 Vodka 到底有何魅力如此多娇，让醉汉（足球流氓）们一一折腰？让我们一一道来～～

世界各国的Vodka

关于一杯好的伏特加（Vodka）

没有错，Vodka 的确是许多人听到烈酒后，脑袋中会浮现的第一选项，但是大部分人对 Vodka 满满的工业酒精味更是敬谢不敏。但所谓知己知彼才能百战百胜，要先了解Vodka的背景，才能知道它能带给我们的美好。

Vodka 是一种蒸馏白酒，而「Vodka」字义是从斯拉夫语的 「woda」或「voda」变化而来，原意是「水」，而再更深入探究其拉丁文的语意，则有「生命之水」的意思。其实蒸馏的过程与早期的炼金术脱离不了关系，蒸馏者们认为这些酒精就是农作物的灵魂，而越纯淨的酒体，越接近灵魂的原始样貌。这也就是为什么欧洲人习惯用 “Spirit“（精神）来称呼蒸馏烈酒。

蒸馏器

酿造的来源有最常见的马铃薯、黑麦或小麦，基本上只要有淀粉的左物或根茎类作物都可以作为 Vodka 的原料。市面上品质较佳的 Vodka 至少都经过三次以上的蒸馏，再用活性炭过滤，以追求最高品质的纯淨 Vodka。

而除了外观的纯淨之外，回甘的口感自然也要有，这就是战斗民族对于好 Vodka 的基本要求。

伏特加的两国论

一如传统老店红了之后就要开分店，开分店之后就要大房二房分家产一样的概念。其实许多国家都有在生产 Vodka，但这裡最主要的大房二房代表则分别由俄国和波兰担任。「Vodka 是由俄国人发明的」这个说法波兰人可不会买单，因为波兰记载 Vodka 的纪录足以追溯到 1405 年，但俄国却也提不出更有力的证据证明俄国先发明 Vodka，只好继续放任它变成悬案。

但究竟是什麽原因让俄国仍能稳住 Vodka 帝国的大房之位？是因为有个俄国人抢先定义了Vodka，才让大家想到Vodka 就想到战斗民族。这个人就是元素周期表的建立者—德米特里·伊万诺维奇·门得列夫～

他发现最完美的伏特加酒精含量的完美趴数是 38%，但当时的酒精税是以酒精含量高低来计算，为了各种关于税的考量（避税之类的），最后拍案决定将伏特加的酒精含量定为 40%。顺带一提，欧盟的认定标准为不低于 37.5% 的酒精才可称为 ”Vodka”。

元素週期表掌门人－门得列夫，资深醉汉（推定）

刚柔并济的生命之水

对于重度酒精患者来说，Vodka 算是给这些重型醉汉满满的大平台了。不管是直接喝、冻饮、加冰块，都是跟这个生命之水直接灵魂对撞，完全展现了战斗民族那种拳拳到肉的酒感！

拳拳到肉示意图

但我们前面提到，好的 Vodka 需要经过多次蒸馏，再经过活性碳过滤，因此它原本农作物的风味几乎已经完全消失。在风味上，Vodka 可说是完全没有自己的个性了（当然也有 Vodka 例外）！但这没个性是一把双面刃，正因为它这麽没个性，Vodka 在吧台裡摇身一变成了 Bartender 们发挥创意的好帮手，跟柳橙汁在一起就变成螺丝起子（screwdriver）、跟鲜奶油在一起就成了白俄罗斯（White Russian），连口感偏淡的蓝莓也可以相处的毫无障碍。跟其他以酒类当主角的调酒大大不同，Vodka 反主为客的把主角光环带在配角的身上，让其大放光彩，可说是六大基酒中，灵活度最高的一种基酒了。

千变万化的 Vodka 调酒

看了这麽多 Vodka 的好，是不是对那浓浓的酒精味稍稍改观了呢？但也要小心，Vodka 处理得好是可以把酒精味隐藏住的，还有传说中酒精浓度超高的Vodka也很危险，所以也要小心别喝多了，下次去酒吧跟 Bartender 好好聊聊，跟他（她）一起找出你最欣赏的 Vodka Cocktail 吧！（世界杯期间不要喝多了呦）

传说中恶名昭彰（当事人觉得无辜）的 96% 波兰生命之水

据可靠消息，这次世界杯俄罗斯球迷喝多了伏特加不打人。英国广播公司（BBC）在上个月早些时候也提醒称，尽量不刺激喝伏特加的，总的来说，这是一次有伏特加味的世界杯！

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