怎么调火锅蘸料，大家各有各的口味，不过还是有一定规律在里面的~

根据火锅类型，搭配了几种个人觉得很好吃的火锅蘸料配方，以后去吃火锅，蘸料搭配看这里就可以啦！

一、北方火锅蘸料

吃北方火锅汤底一般比较清淡，涮羊肉之类的，肉类比较多，不太适合搭配蒜泥油碟，很适合以芝麻酱打底的蘸料。

①香辣版麻酱小料

醇厚的芝麻酱搭配香脆的花生碎和白芝麻，再淋上辣椒油，撒点儿辣椒面，口味绝了

②升级版麻酱小料

加入了糖、醋、生抽等来提鲜，不喜欢甜口的也可以不加糖

二、潮汕火锅蘸料

潮汕火锅倾向于突出食材本身的鲜美，适合用沙茶酱打底

①沙茶小料

加入香菇酱和蒜泥提鲜增香，除了潮汕其他不辣的火锅也很搭

②沙茶小料

海鲜酱配沙茶酱真的鲜掉眉毛

三、四川重庆老火锅

①标配版蒜泥油碟

我吃重庆火锅的标配，香菜夹在里面不会很冲，特别香，实在不喜欢不加香菜也是很美味的

②进阶版蒜蓉油碟

加醋可以解辣去膻~蚝油提鲜，加了花生碎口感更佳丰富

③加辣进阶版蒜蓉油碟

爱吃辣的福音，不过可别经常吃，肠胃可能吃不消啦~

四、其他火锅蘸料

除了以上几类还有很多自由的搭配

①海底捞小料

海底捞独家配方！好吃到泪奔~

XO酱里有火腿、干贝和虾肉，香菇酱里有干贝和香菇，鲜上加鲜！牛肉酱加进去增香，再加小米椒、葱、香菜、蒜泥、蚝油，爽飞了！

②干碟

第一次吃的时候呛到满地打滚，但是习惯之后简直爱死了，辣锅里涮锅的肉蘸上一点屏住呼吸放进嘴里，过瘾的不行！受不了刺激的慎吃哈！

除了这些配方你们还有没有自己吃火锅的独家蘸料配方？拿出来和大家一起分享分享吧！