最近天气越来越热了，吃饭都没啥胃口，饭菜都以简单快手为主。 但如果孩子在家，就一定要做个孩子喜欢吃的，就如同今天的“青椒豆芽炒鳝丝”； 最近老公熬夜看球，有些上火，就买了根苦瓜与鸡脯肉搭配, 炒了道“苦瓜炒鸡肉”； 随手还做个凉拌菜--火腿木耳西兰花； 一个素菜汤---大虾冬瓜海带汤。三菜一汤， 三口之家的晚餐， 30分钟就能上桌， 成本45元，好吃不贵，一家人吃得很舒服，儿子说妈妈做的菜最棒了。

【青椒豆芽炒鳝丝】

原料： 鳝鱼 豆芽菜 青椒

制作：1. 热锅凉油， 放入鳝鱼丝进去翻炒； 2. 翻炒鳝鱼丝变色后加入姜丝进去翻炒； 3. 翻炒几下后加入高度白酒进去翻炒； 4. 再加入生抽进去烧煮两分钟； 5. 放入蒜丝进去翻炒； 6. 加入豆芽菜进去翻炒； 7. 微微发软后加入青椒丝进去翻炒； 8. 青椒丝翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味； 8. 翻炒两下后即可 。

【剁椒苦瓜炒鸡片】

原料：鸡脯肉 苦瓜 剁椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 苦瓜加入适量的盐腌制一下； 3. 鸡肉片中加入适量的盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉片进去翻炒； 5. 翻炒变色后加入挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒； 6. 继续翻炒几下后加入剁椒进去翻炒； 7. 翻炒均匀后加入少许盐调味； 8. 盛入盘中。

【火腿木耳西兰花】

原料： 火腿片 木耳 西兰花 再将西兰花放入里面一起焯， 变色后捞出； 4. 将焯好的木耳和西兰花放入大钵中，加入蒜末； 5. 加入适量的盐； 6. 再加入白醋； 7. 加入适量的香油， 拌均匀； 8. 最后加入火腿片， 拌均匀即可。

【大虾冬瓜海带汤】

原料： 干大虾 冬瓜 海带

制作：1. 准备好原材料； 2. 海带放入锅中； 3. 放入干大虾； 4. 放入几片姜； 5. 加入适量的水； 6. 加盖， 先将海带炖煮10分钟； 7. 再放入冬瓜进去煮； 8. 煮到冬瓜透明， 加入盐和胡椒粉调味即可。