爱生活，爱美食，没有最美味只有更美味，韭菜是百姓餐桌上的常见食材，韭菜抗旱耐热、生命力强，，还具有健胃、补肾壮阳的诸多功效。韭菜和鸡蛋的搭配堪称是最佳搭档，韭菜鸡蛋饼、韭菜盒子等，是我们老百姓餐桌最爱吃的食物了。

韭菜盒子算是北方人非常爱吃的一道面点食物了，很多饭店餐馆里都会有售卖，很受食客的喜爱，现在正是韭菜最好吃的季节，所以很多家庭都会用它制作韭菜盒子，我家也不例外，因为我是五星级饭店的专业厨师，所以我做的韭菜盒子家人都喜欢吃，

下面教你韭菜盒子最好吃的做法，希望对你有所收获！好吃的做法不学你可要吃亏了吆！

所需原料；韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉（中筋的最好，一般的情况下我喜欢使用古船富强粉）猪油

所需调料；盐、味精、香油（因为要保持韭菜的馅味儿所以没有必要添加很多的调料，只放盐和味精就可以了）

具体做法：首先我们先和面，韭菜盒子外酥里嫩的窍门一半在和面上，它不是用普通的水调面团制作的，因为普通的冷水和面烙出的盒子会很硬，烙盒子正确的做法应该是热水烫面，这个大家一定要注意一下的。做法是面粉里加入少许的盐增加筋性然后锅里烧开水直接浇在面盆里，边倒边搅直到面团成型最后里面加入猪油用手搓匀搓光备用。

第二步，韭菜去根洗净切成碎末，鸡蛋洗净磕在一个碗里用筷子打散放进炒锅里炒成金黄的鸡蛋碎晾凉备用，虾皮用水洗一下放进锅里炒香后拿出，将韭菜鸡蛋虾皮放在一起加入盐、味精、香油拌匀备用

第三，醒发好的面在案板上搓成条然后用手揪成大小一样的剂子按扁，用擀面杖将其擀成椭圆形，接着将馅料放在中间，面的两头对折捏住用手做出花边，饼铛烧热表面刷油将盒子放在里面烙成两面金黄即可拿出食用。

以上就是小厨为你分享的韭菜盒子的最标准做法，你学会了吗？