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莲藕（脆藕）400g、面粉30g、鸡蛋（只取蛋清）2个香菜（或香葱）1棵、盐适量、生抽适量=步骤=莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝。将刨成丝的莲藕挤干水分备用。将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。

准备将平底锅或者电饼档提前预热好。用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中。一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；如此反复，每一面煎两遍就好。

煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，[1] 现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。

煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。从地域上划分主要分为沂蒙煎饼、临沂煎饼、泰山煎饼等。

卷心菜 1/4颗（大概200g）、鸡蛋1个、面粉50g水50g、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量卷心菜切成丝。鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。加入盐，胡椒粉，生抽调味。中火，锅抹油，把糊全倒进去。开始慢慢烘吧！由于比较厚，所以多烘一会儿。大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了。反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。表面挤的番茄酱，换成蛋黄酱的话应该也不错！

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