我非常爱肉，爱到骨子里，无肉不欢，喜欢大口吃肉大口喝酒，那种大快朵颐的赶脚，瞬间觉得霸气十足。记得小的时候，每到过年的时候，家家都会酱各种肉，满满的一大锅。空气中便会弥漫着惹人馋的肉香味儿，让人垂涎欲滴。父母会把肉拆下来，留下来骨头，先满足各家小馋猫的嘴巴，所以至今我还认为带骨头的肉才是最香的，酱棒骨那是家乡的名菜，香儿不腻，肉经过长时间炖煮，软烂入味，香味四溢。做法：猪棒骨2根（即猪腿骨）

把泡好的棒骨放入锅中加满水，因为炖的时间比较久，尽量多加一些水

丁香6粒、白芷两片、黄冰糖一块、良姜一块、香叶3片、八角两粒、花椒一小把、桂皮一小块、干辣椒5个

干黄酱加生抽调试

锅中倒入适量的油

油热把所有干料放进去煸炒出香味

把调好的干黄酱倒入锅中

把酱炸出香味

棒骨大锅烧开，转小火

把炒好的酱倒入棒骨中

搅拌均匀

葱掰段，姜切片，放入锅中

盖上锅盖小火慢炖至少两小时以上

如果时间充裕，关火后棒骨不要直接拿出来，让棒骨在汤汁了在浸泡2小时以上，更加入味（如果觉得酱的味道淡，也可以加盐，不过酱基本够咸了，也不用额外加鸡精）