人对于具有年代感的东西会产生莫名的情愫，

俗称“念旧”。

“无鸡不成宴”，在吃鸡这件事情上，自然容不得半点迁就。说道鸡煲这一的传统做法，自然是柳州金记的强项，鸡和猪肚这一代表性的搭配，在金记的烹饪食谱里早已“被安排得明明白白”。

如果要票选柳南区里，记忆中的那一家“小时候曾和爷爷奶奶爸爸妈妈阖家聚餐其乐融融”的老酒店，我投延安大酒店一票。年代的更迭催促着它装潢的改变，却丝毫没有改变口味和情感沉淀下来的忠实吃客。

而现在，猪肚鸡和老酒店两件“年长”之物聚在一起的话，称之为“经典之宴”最为恰当的吧！

柳州金记猪肚鸡

——延安旗舰店

盛大开业

新店开业活动！

菜品

5折优惠！！！

时间 | 7月22日-7月28日

“念旧”&“尝鲜”两不误！

沙虫猪肚鸡煲

鸡煲一上桌，黄灿的鸡油将其中的秘密食材覆盖，乍看之下与别的口味没有丝毫差别。浓郁的鸡汤混着胡椒的香气阵阵扑来，浓香之中嗅到若隐若现的那丝清甜，努力的给沙虫刷着存在感。

待到鲜美的汤汁在温度的驱使下翻滚时，奶白色的汤汁浮现出来，大块大块的鸡肉、猪肚、沙虫、红枣、枸杞在其中跳跃，随性地一勺，都是沉甸甸的厚实感。

精选的上等骟鸡口感稍带香脆，却不硬不柴，肉质紧实鲜美，极易入口。猪肚软嫩易嚼，汤汁的味道完美融入其中。

沙虫可谓海鲜一宝，营养丰富，味道鲜美。尤其是味道，就连海参、鱼翅也不可及之。当一勺满满也无法盛完汤中的沙虫时，甚是惊喜。即使沙虫的鲜美大部分融入汤中，但是吃起来仍然能尝出大海的滋味。

一口鲜汤下肚，“海陆”食材的搭配，口感咸甜适宜，微微的胡椒去腥提味，让人形神焕发，同时刺激了味觉的体验，忍不住再想喝上一碗这满满浓缩的精华。

高汤滚一滚，神仙站不稳！

腊味饭

传说在鸡煲这一行，腊味饭和猪肚鸡是最佳的cp。腊味熏香逼人，米粒油光，米香四溢。

将饭拌匀后，立马酱香馥郁。腊味和米饭以最佳的比例混在了一起，味道适中，不咸不淡。米饭粒粒分明，不失水分与嚼劲，即使与略重口的腊味和酱汁混在一起，也能尝出原汁原味的米香。

煲仔饭的份量足，3-4人饱腹也能绰绰有余。如果你觉得这样就能保证你们坚实的友谊，那就大错特错了。别怪我没有提醒你们，毕竟——焦香的锅巴只有外围的那一点！最为馋人的部分，不来考验一下情深义重吗。

椒麻巴沙鱼

巴沙鱼肉质细腻，鲜嫩无刺。鱼肉文理分明，因为水分含量极高，所以有独特的入口即化口感。看起来似乎都泛着水的光泽。然而水分的含量却也成为了巴沙鱼的缺点，相对于其他鱼类而言，其蛋白质就大打折扣。

但是我认为，恰恰是这么一个特点，产生了巴沙鱼与椒麻口味的绝妙搭配。辣味麻味由表面的酱汁赋予，鱼肉里的水分仍是鱼的清甜，口口不腻，回味无穷。

吃到盘底，更是有金针菇带来的小惊喜！椒麻金针菇，也是非常不错哒。

吉祥三宝

三宝是芋头、桔饼和红薯。五谷之中，极富口感的芋头配上红薯，用热的糖浆把他们混合，加上颇具特色又营养的桔饼组成，不负“宝”之盛名。

芋头红薯口感粉中带沙，与热的糖浆一同吃下，并不会觉得甜腻。糖浆然而奇迹般的有一种顺滑的作用，让芋头红薯粉糯却不至于黏喉，还带着麦芽淡淡的回香。

甜而不腻的口感和鲜艳的色泽，成为了宴席上众多咸口菜中的亮点。五谷的自然及养生效果，十分适合广大女性。拔丝更是增加的食用的趣味，一口圈粉没的说。

吊烧温泉鸭

金记的吊烧鸭，别看个头不大，肉质紧实，皮薄肉香，一看就是鸭子界中“眉清目秀，斯文内敛的帅鸭”啊。

亮蹭蹭的视觉效果，吃起来却一点也不油腻。沾上秘制酱汁后，酱汁随着紧实的鸭肉纹路吸进缝隙里。与普通的酸梅酱不同，金记的酱，有酸中带着微辣的口感，让喜辣口味的我是拍案叫绝。

还有更多美味菜品

豉油皇鱿鱼

银丝娃娃菜

▲悄悄告诉你们，粉丝有海鲜的味道喔

气派的环境

非常有规模的大厅宽阔敞亮，装修别具一格。

色调高雅，木质座椅古朴简约，却不失大气，扎实稳重。既时尚又气派的感觉，与各种类型的设宴要求，都能匹配度100%适合。

不管是与亲朋好友间来小酌小聚，还是家人齐聚其乐融融，小到优雅的窗边小卡座，大到庄重古朴的大包厢，你都能找到最适宜的选择。

盛大开业的当天，轻轻松松就能容下大量各路来宾！还有大型屏幕，加上精美装修，婚宴寿宴各种宴席绝对轻松制霸！

开业

福利

集活动

镇店之宝

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腊味饭

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吉祥三宝

※活动详情还请到店咨询！

店铺信息

店名 | 金记猪肚鸡（延安旗舰店）

地址 | 柳州市柳南区飞鹅路79号延安大酒店二楼金记猪肚鸡餐厅

电话 | 0772-3811698 3818088

营业时间 | 9:30-22:30

※停车位设在金鹅商贸城大型停车场负二楼

所谓的“经典”就是

永远不会在时代的角落哭泣！

文/排版：A触

摄影：南风天的贝贝

部分照片店家提供

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