在以前农村几乎家家户户养猪，猪油是以前农村常见的食用油。但是现在农村吃猪油的人很少，至少我们当地农村是很少人吃猪油了。猪油炒青菜，是非常美味非常可口。但是现在农村吃猪肉的人越来越少。

1、以前农村养猪的人多，猪油是常用的食用油。

记得90年代的时候，我家里就养了五头猪。家里也种植了很多农作物，生猪吃野菜、吃青菜、吃谷物，每天都要把这些煮熟喂猪，很少喂生的蔬菜，野菜，而且煮猪食会加一些大米、米糠，增加猪食的营养，让猪长得更快一些。以前还经常去摘野菜喂猪，花生苗、红薯苗都是很好的猪食。养肥了就请人过来屠宰或者直接卖给生猪收购商。但每年最少都有几十斤猪油，过年一般会留年猪自己吃，猪板油、肥肉熬制猪油。猪油炒青菜是绝配，非常香特别爱吃。

2、现在农村养猪的人很少，猪油就很少人吃了。

现在农村很少人养猪，年猪也很少见了，猪油就更少了。农村有一个习惯自己家没有的东西，自己很少买。猪油在农村是越来越少见的了，越来越少人食用猪油了。

3、市场上买的猪肉，熬制猪油出油率低，也不愿意买肉熬猪油。

以前农村养殖的猪，肥肉很多，而且出油率非常高，熬制的猪油也非常香。现在养猪专业户养殖的猪，都是喂饲料，熬制的猪油无论从口感，还是出油率很低。关键是现在熬制的猪油还不好吃，而且不一定安全。所以现在很少人去熬制猪油了，这些猪油一般都销售到饭店里，在农村几乎没什么销量。虽然很便宜但没人愿意买。

结语：现在少部分农村，少部分人还会养猪，他们是有猪油的。但如果不养猪的人，很少去买猪油吃，主要是现在的猪油出油率低，口感不好，农村养过猪的人是不愿意买这些猪油的。