辣椒一直是很多老饕的最爱，麻辣火锅、麻辣鸭血、辣油拌饭等等，天气越热就越是要吃辣才过瘾！而吃辣椒会使体温上升，可以刺激排汗作用，能够带走体内的热而达到“消暑”的作用！因此辣椒也是夏季不可或缺的消暑圣品！

辣椒素有效抑制脂肪 改善代谢预防血管阻塞

爱吃辣的人有福了，根据美国的一项研究，他们对16000位美国人的饮食习惯进行了长达23年的追踪研究，发现常吃辣的人发生13%，而且这些嗜辣的人们体内的胆固醇也比一般人还要来得低。

为什么吃辣椒能有效抑制死亡率？其关键就在于辣椒里所含的辣椒素，可以有效抑制脂肪生成的相关分子、促进脂肪分解，能够大幅改善血管阻塞，预防代谢性疾病。而辣椒素也对肠内细菌有正向的效用，能够有效提高身体的免疫力。

代谢提升增加排汗量 脂肪燃烧废物排出

根据美国专家表示，辣椒素还能促进身体分泌肾上腺素，当肾上腺素大量分泌的时候，体温也会跟着升高代谢效率也会上升，为代谢提供能源的脂肪也会被大量消耗，达到燃烧脂肪的效果。

体温升高也会使身体大量排汗，汗水可以将身体内的老废物排除，达到排毒的功能。而汗水将老废物排出后，皮肤的代谢能力会跟着上升，肌肤也会变好！

富含多种维生素 抗老美白保健肌肉骨骼

辣椒也含有丰富的维生素A、B、C，维生素A有助于帮助骨骼及大脑发育，也对视力的保健有不错的效果。维生素B能够促进新城代谢，维持皮肤肌肉的健康。而辣椒的维生素C含量是蔬菜中数一数二的，维生素C可以美白、抗氧化、预防衰老还能降低癌症发生几率。

甜椒、胡椒、辣椒等等都是富含辣椒素的食物，其中又以辣椒所含的辣椒素最丰富。虽然说吃辣椒油好处，但要是吃太多辣椒会引起肠胃不适；摄取过多的辣椒也会使肾上腺素分泌过量没回给予脑部压力造成失眠的情形发生，所以在摄取辣椒的时候要注意适量就好。

辣椒不但低热量却富含纤维，不只不用担心会热量高变胖，还能有效帮助排便顺畅。适量的食用辣椒对身体有益！