成都位于四川盆地西部，成都平原腹地，河网纵横、物产丰富。都说成都是一个来了就不想走的城市，为什么来到就不想走呢?我想应该是重庆的小吃是四川汉族饮食文化的重要组成文化吧。成都的大街小巷从蒸煮烘烤到油酥油炸，种类不下200种。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。

先给大家讲讲夫妻肺片，是由一对夫妇创制而成，刚开始选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受大家喜爱。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。其制作精细，色泽美观，成了最受欢迎的开胃菜。

川北凉粉是四川的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。自问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口、调味多变并浓重的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

水煮肉片属于川菜中著名的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。

我还比较喜欢吃麻婆豆腐，它创于清朝同治元年的重庆。当时一家由以为脸上有微麻的女老板经营，人称“陈麻婆”。常有苦力之人在此歇脚、打尖，而老板对烹制豆腐又独有一套，烹出来的豆腐深受大家伙的喜爱，则被称为“陈麻婆豆腐”。这道菜主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，不嫩个吃辣的我都感觉特别的好吃。

火锅是中国独创的美食，历史悠久，最早可以追溯到战国时期，当时以陶罐为锅。宋代的时候在民间十分常见，有和三五好友一起吃火锅的介绍，到了清朝演变成了一道著名的宫廷菜，不过用料多数都是山鸡等一些野味。现在咱们吃的典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

怎么样朋友们？有没有被这里的美食吸引呢？

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