好吃不过饺子，方便不过包子

做饺子包子的时候免不了要剁肉馅

菜场的剁肉机倒是方便

不过为了干净卫生

大部分人还是选择回家自己剁

问题来了，在家“梆梆梆”费一大把力还剁不碎

今天小新就告诉你们一种做馅方法

不用剁，不用搅，轻轻松松

只需几分钟，肉馅就好了

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快 速 剁 肉 法 冰箱冷冻1.将肉先放进冰箱冷冻层冷冻，等肉冻实后取出。

擦菜板擦肉2.等肉冻实后用擦菜板来擦肉，肉块就很容易被擦成细丝。

用刀轻轻剁3.这时再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下，只要几分钟就可以完成。

而且做出来的肉馅细腻均匀

以后包饺子做包子需要剁肉馅

再也不用费力把砧板剁得震天响啦

又get一项新技能

那没用完的肉馅怎么办呢

小新教您其他用肉馅制成的菜肴

把肉消灭，好吃又营养

肉 末 鸡 蛋 羹

食 材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐

做 法：1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

2.将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。

3.搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。

4.撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。

美食小贴士

有一种更懒的做法是将肉末腌好后，直接在肉末上打上鸡蛋，蒸一蒸绝对下饭好菜。

追求造型，就像这样做成太阳蛋的样子，简单又好吃。

肉末也可以拿来做早餐鸡蛋饼

鸡蛋饼本身就很诱人了

加上肉末后，口感更香

肉 末 鸡 蛋 饼

食 材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油

做 法：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀，葱花切碎备好。

2.热锅放油，放入肉碎小火慢慢煸炒，炒至肉末吐油时倒入蛋液，用木铲轻轻搅动。

3.待蛋液有些定型后停止搅动，撒上葱花。

4.小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型，再稍微煎一会儿即可关火出锅。