用料

主料

猪肝200克

蒜苔300克

蒜5克

姜5克

辣椒(干)5克

茶油15克

香菜３克

辅料

豆瓣酱

2匙

盐

3克

蚝油

1匙

热炒露

1匙

蒜苔爆猪肝的做法

1.

材料

2.

猪肝泡去血水

3.

用沸点水稍煮一下猪肝，5秒左右，捞起去水份待用

4.

热锅，爆香姜、蒜、辣椒

5.

下蒜苔炒至转油绿

6.

下猪肝片

7.

放豆瓣酱、蚝油、盐

8.

所有材料炒透

9.

淋下热炒露，关火

10.

上碟，放点香菜，即可食用