说起夏季时令菜， 苋菜、空心菜、木耳菜。。。都是大家很喜欢的夏季叶菜。木耳菜因叶子近似圆形，肥厚而黏滑，吃起来时如吃木耳一般清脆爽口，故而得名。可别小看这木耳菜， 它的营养十分丰富，尤其是钙、铁的含量极高，含钙量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。常吃木耳菜能清热解毒、降血压、平肝，利尿、防止便秘、瘦身等功效，尤其适合老年人吃。补钙要多吃这菜，对小孩长高个、老人防骨质疏松，女人补钙很有效。

木耳菜做法很多，可清炒、煮食、汤菜、或凉拌均可。 现在是木耳菜上市的季节，价格便宜，一斤才两块钱，就买回来打算清炒。 看着冰箱中还有几片培根，就将它们搭配在一起炒吧。培根是烟熏过的肉， 带有一种特殊的香味。炒培根时要先将其油脂微微煎一下，让其香味散发出来后，再加入木耳菜大火快炒，蔬菜的清香和培根的咸香混合在一起，超级下饭的一道菜，简单又美味，成本只需3元钱，真的好吃又便宜，你也可以试试。

【培根炒木耳菜】

原料： 木耳菜 1盘 培根 3片 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中无需加油， 将培根片平铺在锅中； 3. 微微煎出油； 4. 放入木耳菜进去翻炒； 5. 翻炒至木耳菜微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 锅中无需加入油， 放入培根进去煎出油，这样培根吃起来不油腻且味道更香； 2. 放入木耳菜后大火快炒， 变色后加入盐调味即可。