吃了25年的蚝油，原来好处超多，涨知识了！

经常逛超市的人会发现，超市里有一样东西卖得很好，它就是耗油。但是，有些人会不明白耗油的用处，以为炒菜加酱油就行了，耗油没啥用处。其实，炒菜加耗油，好处是有很多的。下面，我们一起来看看。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，它有“海底牛奶”之称。大家不要认为它是油脂，其实，它和酱油一样，是一种调味品。它的制作工艺比较复杂，想要熬制成理想的黏稠度，还是挺花时间的。

炒菜时加入耗油，可以起到提鲜的作用。有些家庭会用耗油替代味精，认为它的味道更加鲜美浓郁，营养价值也更高。无论是凉拌还是炒菜、蒸菜，都可以加点耗油，不仅味道鲜美，而且还能补锌。

市场上蚝油的种类比较多，它的应用也非常广泛，餐馆里经常有鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等美味佳肴出售，尤其是南方地区，无论是下馆子还是在家中，很多人都会在菜中加入耗油。

优质的耗油色彩有光泽，味道鲜美醇厚，有点甜味。大家在用耗油炒菜时，不要在锅里煮太久，以防它的香味过多挥发。你们平时炒菜都用耗油吗？欢迎大家在交流区留言分享哦！喜欢这篇文章的朋友，赶紧收藏下来，你的分享就是对小编最大的鼓励！

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