它是猪身上最营养健康的部位，经济实惠又补钙，特别适合老人儿童

一说到荤类食品，很多人第一个想到的就是猪肉，猪肉每天都会出现在人们的餐桌，不仅营养价值高，口感和吃法也是千变万化的，虽然几乎每个人每天都在吃猪肉，但是对于猪身上其他的部位的营养，很多人并不是很了解，今天小编就给大家介绍这样一种食材，有人说它是猪身上最营养的部位，不仅价格低廉，营养成分还超高。

它就是我们最熟悉的筒子骨，也就是猪棒骨，很多人说它是补钙佳品，通常都会用它来炖一些滋补汤，对于一些骨质疏松的老年人和正在长身体的孩子，它的营养是最容易吸收，价格也是最便宜的，而且这些猪棒骨上面附着的肉，因为是在腿部肌肉活动最发达的地方，所以这些肉的口感也会比其他的部位更好吃一些。

今天小编就教给大家一种猪棒骨炖汤的新做法，用这种方法炖出来的骨头汤，相信家人一定会特别喜欢，我们首先将买回来的猪棒骨用温水洗净，提醒大家的是，它并不需要放到锅中焯水，因为这样会让里面的营养成分流失，我们将洗净的筒子骨放入锅中倒入适量的水，将生姜切片，我们一定要用冷水，很多人都会将锅中的清水烧开后再下猪棒骨，他们一般都认为这个方法能够缩短炖煮的时间。

让猪棒骨上面的肉更加的软糯一些，但小编告诉你，这个方法恰恰适得其反，因为猪棒骨遇热后，就会将棒骨里面的营养成分锁住，再炖下去这些营养成分也不会出来了，另外还有一点要提醒大家，下锅之后先不要急着放盐，就用淡水炖煮，快出锅的时候再依据个人口味，加入盐调味，有人说，骨头炖汤煮的时间越长越好。

但是小编要告诉你，炖煮棒骨，最好不要超过两个小时，因为时间久了，营养成分就会蒸发掉了，为了提鲜我们还可以在炖汤的时候，稍加一点醋进去，这样炖出的汤会更加的醇厚，香味也更加的诱人，在我国的北方地区，很多人都喜欢炖猪棒骨，你喜欢吃吗？你都是怎样做猪棒骨的呢？