每到夏天的时候，家里总会买很多西瓜，而我家每次吃完的瓜皮都不会丢，因为西瓜皮其实也是个宝，用它可以做出各种开胃美食。

而且不要看它只是个瓜皮，其实本身也是所含很多营养成分的。西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮，含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效。

不仅如此，西瓜皮还能起到解热，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，还能使皮肤变得更加光滑白嫩。西瓜皮解暑清热，含糖量也不高，适合各类人群食用。

所以啊，大家以后吃瓜别再丢皮了，你以为你丢的是垃圾，其实是个宝！

我最爱的西瓜皮吃法就是将它和香肠一起翻炒，这样做出来的炒菜特别好吃，而且还特别下饭！每次做这道菜都能多吃两碗饭！

看完今天这道食谱后大家不如一起和我将西瓜皮变废为宝吧，而且瓜皮做菜的味道真的也很赞哦

材料：

西瓜皮150克

香肠1根

盐适量

尖辣椒适量

蒜少许

鸡粉适量

制作如下：

1、先将西瓜皮外面的硬皮部分削掉！

2、然后将西瓜皮切片，放在碗里，加入适量的盐拌匀后腌制15分钟

3、接着将香肠切皮备用

4、锅内无需倒油，将香肠倒入锅内，煎炒出油来

5、当香肠炒至变色后，加入适量的水，水最好淹没过香肠。然后盖上盖子大火焖煮！

6、煮至汤汁快收干的时候，盛出备用！

7、将锅内倒入适量的油，将切成碎段的尖辣椒和蒜倒入锅内爆香

8、接着将腌制好的西瓜皮下锅翻炒

9、翻炒至西瓜皮熟后，将香肠下锅，撒点鸡粉，简单翻炒几下就可以出锅了

成品。真的很好吃。很下饭。由于香肠是咸的，西瓜皮也用盐腌制过了，所以在翻炒的时候无需在加盐了，要不然会太咸