期刊名称： FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

出版社或管理机构： Taylor & Francis

Print ISSN： 8755-9129

Online ISSN： 1525-6103

影响因子： 3.100

期刊介绍

Food Reviews International 提供有关食品安全、生产、加工、可接受性和营养价值的最新技术进展。主要由研究人员和行业从业人员通过研究食物营养和健康的关系以及影响发达国家和发展中国家的不同问题来撰写文章。每年出版8期期刊。

除技术综述之外的其他研究内容将不予考虑发布。

最近发表的综述内容包括：

  • 蛋白质组学和肉类质量

  • 使用合生元来预防和控制疾病

  • 开心果树脂的健康促进作用

  • 柚子的生物活性成分

  • 益生菌中的抗生素耐药性

  • 石榴提取物可作为抗菌剂

  • 采后鳄梨的质量管理

  • 加工对菠萝汁品质的影响

    Food Review International 提供有关当前全球食品问题的技术见解，包含食品科学家和技术专家、食品和谷物化学家、化学工程师、农业学家、微生物学家、毒理学家和营养学家感兴趣的文章。

    同行评审声明：所有提交的稿件均由编辑初步评估，如果发现适合将进一步考虑，由独立的匿名专家评审员进行同行评审。文章由ScholarOne Manuscripts 在线提交。

编辑部成员

主编：

Richard W. Hartel

Department of Food Science ，University of Wisconsin - Madison

副主编：

  • Elizabeth J. Johnson

Ph.D.- Tufts University, Boston, MA

  • Samuel G. Khan

Retired, USAID, Potomac, MD

编委会：

  • J. J. Albrecht

Baltimore, MD

  • Hae-Yun Chung

Soongeui Women's University, Seoul, Korea

  • Ana Lucia Ferreira

UNESP Botucatu, SP, Brazil

  • C.-T. Ho

Rutgers University, Cook College, New Brunswick, NJ

  • G. A. Leveille

Wrigley Science Institute, Chicago, IL

  • Antonio Meléndez Martínez

Universidad de Sevilla, Sevilla, Espaa

投稿

目的和范围（Aims and Scope）：

Food Reviews International 是一本汇集了食品生产、食品加工和食品相关学科的最新评论的出版物，致力于为那些努力创造更美好的营养和健康世界的人们提供服务。

请注意Food Reviews International 使用CrossCheck软件筛选非原创性材料的文章。通过向Food Review International 提交论文，即表示您同意在同行评审和制作过程中必须对您的论文进行的任何必要的原创性检查。

稿件提交（Submission of Manuscripts）：

Food Reviews International 通过以下网址的稿件中心以电子方式提交所有稿件：http：//mc.manuscriptcentral.com/LFRI。Manuscript Central允许快速提交原始和修订的稿件，以及通过基于网络的平台促进作者、编辑和审稿人之间的审核流程和内部沟通。对于稿件中心的技术支持，您可以通过电子邮件和电话与他们联系，网址为http://scholarone.com/services/support/。如果您有任何其他要求，请通过rwhartel@wisc.edu联系期刊。

该文件应使用MS Word或WordPerfect准备，并应清楚地标明作者的姓名、文件名和软件程序。每份稿件必须附有一份声明，表明该稿件尚未在其他地方发表，并且未在其他地方同时发布。

作者英负责获得从其他来源复制受版权保护材料的许可，并且需要签署协议以将版权转让给出版商。所有接收的稿件、艺术品和照片均归出版商所有。

稿件的所有部分都应打印，双倍行距，并且各边的边距至少为1英寸。

全文的稿件页应连续编号。作者还应提供适合短标题的缩短版本，不超过50个字符的空间。每篇文章的摘要不超过100字。避免使用缩写、图表和对摘要中文本的引用。

期刊主页：

https://www.tandfonline.com/toc/lfri20/current#.V49AuUz9cSQ

期刊投稿地址：

https://mc.manuscriptcentral.com/lfri

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美国食品科学技术学会（IFT）旗下教育类期刊——Journal of Food Science Education

美国食品科学技术学会（IFT）旗下SCI期刊——Journal of Food Science

美国IFT综述期刊—Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

撰写/编辑：李莹；责编：张睿梅
图片来源于FOOD REVIEWS INTERNATIONAL官网。

Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:

Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.

Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.

Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.

Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc

文章免费阅读：

http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1

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