癌症，一个至今未被医学攻破的世界难题，一个代表着死亡的疾病。

很多人认为，人们面对癌症是被动的，因为癌症取决于一个人的基因和家族遗传，这种认知真的大错特错。

据有关数据表明，在所有的恶性肿瘤中，仅胃、肝、食道、肠等消化系统癌症就占到了六至七成。换言之，“进食”是是否患癌的重要因素之一。而据很多专家估算，约1/3的癌症是吃出来的。

4个“一级致癌物”，很多人天天吃！

一：“吃”烟

烟草燃烧后，会释放至少69种致癌物，包括大家熟悉的苯并芘、一氧化碳、亚硝胺、甲醛等，这些都是被公布的“一级致癌物”。有充足的证据已经证实，吸烟可以诱发肺癌、喉癌、胃癌、口腔癌、鼻癌、肝癌、肾癌等多种癌症。

据世卫组织表示，每年全世界因吸烟而死亡的人数已经超过700万，每年我国因吸烟而死亡的人数已经超过100万；烟草杀死的人数已超过历史上因战争而死亡的人数。

二：“吃”苯并芘

苯并芘是一种常见的食品和环境污染物，吸入后会进入人体的肺部和血液中，容易诱发肺癌、肝癌、肠癌等多种癌症，还可能诱发心脑血管疾病。

日常生活中，烧烤和油炸食物含有较多的苯并芘。

烧烤食物时，碳等有机物燃烧的烟中含有苯并芘，不断的熏烤就会进入食物中去。同时，肉类食物在熏烤时，会有油脂焦化产物产生热聚合反应，从而形成苯并芘。油炸食物时，食用油加热到270℃以上时，会产生苯并芘等致癌物，食物油炸过火炸焦后，也会产生致癌物。

三：“吃”亚硝酸盐

一些小作坊为了让熟制品变得好看，于是会添加超过食物的安全标准的亚硝酸盐。另外，腌制的蔬菜等食品在腌制后的半个月内也会含有较多的亚硝酸盐。

亚硝酸盐进入体内后会和胃内的分解物合成出亚硝胺，而亚硝胺属于一级致癌物，可以诱发胃癌、肠癌等多个癌症。

四：“吃”槟榔果

据湖南口腔医院的数据表明，60%的口腔癌与嚼槟榔有关，槟榔不仅进入了世卫组织的“黑名单”，还被央视新闻通报过。

槟榔一般分为青果槟榔和烟果槟榔，青果槟榔在台湾省较为流行，而湖南湘潭是烟果槟榔的生产基地，湖南人也是嚼槟榔的主流人群。据相关数据表明，湖南20%以上的人群有长期咀嚼槟榔史。

长期咀嚼槟榔会造成口腔黏膜损伤，伤势迁延不愈就会形成慢性炎症从而增加患癌几率；槟榔中还含有多种生物碱，这些生物碱会促进口腔细胞的死亡。

很多喜欢抽烟嚼槟榔的人表示“槟榔加烟，法力无边”，而据研究发现，同时抽烟和嚼槟榔，患口腔癌的风险会变得非常高。

以上4种“一级致癌物”，你是不是天天吃呢？不妨在下方评论区留言，分享自己对健康生活的感悟！