瓷器的分类可以从多个角度进行分类。

从年代分，有远古瓷器、中古瓷器等。

从朝代分，有汉代、唐代、宋代、元代、明代、清代瓷器等。

从瓷器的工艺，有青瓷、秘色瓷、青白瓷、卵白釉瓷、甜白、祭红、绞胎、玲珑瓷、釉下彩、青花、釉里红、釉上彩、金加彩、斗彩、素三彩、五彩、粉彩、珐琅彩等。

若按器形大类分：有碗、杯、盘、壶、罐、盆、瓶、炉、盒、匝、枕、洗、尊等。

每一大类又有若干品种

瓷碗

官碗、八方碗、注碗、盏、茶船、平底碗、玉璧底碗、四出碗、笠式碗、葵口碗、诸葛碗、卧足碗、折腹碗、鸡心碗等等

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