中国人爱喝汤，特别是南方人，春夏秋冬都能找出合适的靓汤，冬瓜排骨汤、香菇肉片汤、番茄鸡蛋汤都是日常生活中常见的汤。或是滋补身体，或是开胃助消化。

汤的营养价值高，几乎所有食材的营养，都可以融入到汤里，所以喝汤是非常好的饮食习惯。

常言道，吃饭先喝汤，老了没有伤，以后吃饭可要注意这个问题了！

汤作为一餐的一部分，一顿饭就要“两喝”，饭前喝一小碗，饭后再喝一碗。中国汤文化最昌盛的当属广东，特别是在广州，这里的汤并不像北方一样单调，紫菜蛋花汤、排骨汤、鱼汤等，在广州任何可以吃的东西，包括厨房里最常见的食材鱼、百合、枸杞，药店里可以买到的常用保健类中药材麦冬、黄芪、当归等，选材很广，上到天上飞的，下到地上爬的、水里游的，都可能被他们拿来煲汤。

广州当地人喝汤还很讲究顺应四时，不同的季节喝不同的汤。比如，春天喝绵茵陈鲫鱼汤健脾祛湿，夏天喝丝瓜瘦肉汤清热降火，秋天喝雪梨银耳汤润肺降噪，冬天喝清补凉羊肉汤温补抗寒，其中的食材，还可以不断变换花样。因时变换，因气候而生。

洛阳的“八大汤”

牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、不翻汤、丸子汤、胡辣汤，这是洛阳的“八大汤”，早上从被窝里爬出来，穿衣洗漱，第一件事就是到外边喝一碗汤，牛肉汤味道鲜美，羊肉汤由于胡椒粉的加入减少了膻味，驴肉汤回味持久，杂肝汤肉厚浓香，豆腐汤淡而不薄，丸子汤个个厚实，不翻汤酸辣利口，胡辣汤又麻又香，有甜味、咸味、清汤可选，一碗荤汤打开一天的味蕾，而一碗素汤则能熨帖肠胃，清汤则保留了食材更本真的味道。

喝汤不能只喝汤，还讲究“三美”——瘦肉、薄饼、肥汤水，这才够味。不过我的建议是，如果是特别浓厚的汤，还是少喝为好，毕竟有的汤里飘着不少“油花”，脂肪高，而且有些汤里含盐量也较高，少喝为宜。

饭前先喝汤还是饭后？南北方不一样！

南方人基本上都是在吃饭前先喝汤，北方则恰恰相反，都是吃完饭后才喝汤！这之间有什么区别那？

南方人这样说“饭前先喝汤.胜过良药方”！

“饭前一口汤，肠胃不受伤”;“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。都说了先汤后饭有益健康，下面就是4点：

1、饭前喝汤可以调动整个消化系统活动起来，当你喝完汤后，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。

2、饭前喝汤，可以减少食道炎、胃炎等疾病。所以平时常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道会保持一种健康状态。

3、饭前喝清淡的汤，可以让女性朋友变得苗条健康。

4、饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间。

我们来看看北方人的理由：营养学专家认为：先饭后汤有利于食物的消化吸收，也有它的适宜人群，如身体虚弱消化功能不良者、身体羸瘦营养缺乏者和一些慢性病患者、体质较差的老人等，饭后一碗汤对辅助消化吸收和补充营养是有一定帮助的。

总结，究竟是先汤后饭还是先饭后汤要根据自己身体的实际状况决定，都不是一成不变的公式，不能一概而论。还有不建议一边喝汤一边吃饭，因为会影响唾液的分泌从而影响到肠胃的消化。而这种方式却偏偏是大多数年轻人所喜欢的！

医生3个建议！怎么喝汤才算好？

1.饭前喝少量的汤是可以的，但不宜多。觉得不够，饭后可以再喝一些。

2.选择煲汤的食材应荤素搭配，减少含脂肪高的食材的用料。

3.汤要小口慢慢地喝，这样会给食物的消化吸收留出充足的时间，能够及时感觉到饱意，不会造成消化不良。

所以，一餐饭的顺序应该是：饭前先喝点儿汤，然后吃主食+蔬菜+荤菜，期间偶尔喝些酒水，最后喝点茶漱漱口。而水果，吃饭过程中不碰，放在两餐之间吃比较好。