哈喽，小伙伴们，大家好，今天给大家分享一道美食是鸡爪，我们平常都是吃商店里面卖的泡椒鸡爪，尤其是小孩子们都特别的爱吃，当然我也不例外，那么既然自己喜欢吃鸡爪，为什么不能够学会在家里面自己做给自己吃呢？所以为了满足我这个吃货的要求，就自己在家琢磨出来了做鸡爪这道美食，我们平常在商店里面吃的鸡爪都是那种和很多菜混在一起，吃起来并没有很独特的味道，那么今天小编来给大家分享的这道炒鸡爪，因为比饭店里的多了一步，所以炒出来的鸡爪，有那种香味，这么好的美食要和大家一起分享了。

首先我们所需要的材料有：鸡爪、青椒、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、蒜。

第一步：我们先将鸡爪洗干净之后，用剪刀把鸡爪的指甲给剪去，备用，把青椒切好备用。

第二步：在锅中放入适量的水，把我们已经洗好的鸡爪，放到水里面焯水，大概五分钟，焯好之后在冷水里面过一遍（焯水的目的是去腥，第二个是去掉里面的血水血丝。）过一遍冷水之后，切成块备用。

第三步：待锅热之后放入油，放入葱和生姜爆香。

第四步：加入沥干水的鸡爪翻炒至变色之后，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀之后，再放入适量的水，大火煮开之后转小火煮，大概十五分钟，带鸡爪收汁。

第五步：加入我们已经切好的青椒翻炒出至闻到香味，即可出锅。

那么小编的这道炒鸡爪就制作完成了，在做这道炒鸡爪的时候，最关键的步骤，就是要把鸡爪进行焯水，而且焯水时一定要用冷水，平常吃买的鸡爪就是速冻的，直接放入到热水当中，鸡爪会因为立即遇热，会有一股 异味，味道也不鲜不嫩，所以大家在做炒鸡爪的时候一定要注意这一点。

那么好啦，今天的美食就分享到这里了，如果觉得好的话，自己在家可以尝试一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。