大家好，今天给大家分享一道焖鸡爪的做法，不仅配饭，还很下酒哦！

准备好鸡爪，洗干净后装好备用，然后将大蒜和姜切成碎末，装入碗中备用，然后切一些蒜末

然后烧热水，水开后将鸡爪过下热水，然后捞出，在过一下冷清水

然后我们在锅中加入食用油，油开后加入些许糖，搅拌下，加快糖融化

糖融化后加入鸡爪，翻炒，然后加入大蒜末和姜末，再加入椒盐，翻炒，然后在加入些许食用盐

然后加入生抽，翻炒均匀后加入大量清水，水位差不多覆盖鸡爪

盖上盖子，焖5分钟，两分钟左右的时候打开盖子翻炒一下

五分钟后打开盖子，翻炒一下，然后加入地瓜粉勾芡一下

然后加入些许味精

翻炒一会儿后加入蒜叶，然后接着在翻炒二十秒左右

起锅，装入盘子中，就做好了