有趣的餐厅千篇一律

好吃的蚝仔烙万里挑一

前几天，本仙女跑了五家小店

专门点了推荐度最高的蚝仔烙

测评下谁家的蚝仔烙，才是广州的最强王者

话不多说 赶紧往下看吧

噔噔噔来到第一家

一：汕头濠江海鲜风味馆

生蚝小小一个，被蛋液紧紧的裹住了，不仔细看真看不粗来，不过传统的潮汕蚝烙喜用小蚝，跟民谣里唱的一样，“勿嫌我的蚝仔小，蚝仔小小正有膏”

整体口感偏软，蚝仔个头小但胜在数量多，一口就能吃到好多个，味道偏淡，店家配备了鱼露和辣椒酱，建议蘸酱吃

推荐：★★★半

理由：蚝小量多，蛋饼很香，味道偏淡

二：海门鱼仔店

装修走的是精致酒楼的风格，但点菜依然按照街边大排档的模式，有专门的师傅在海鲜摊位前跟单，照例，我们只点了一份蚝仔烙

这份蚝仔烙炸得刚刚好，香脆可口，是今天吃的所有蚝仔烙里面最脆的一份，配料很简单，只有蚝仔跟薯粉，几根芫荽点缀

蚝仔个头很大，饱满鲜嫩，把薄薄的粉饼撑的厚厚的，一口下去差点迸汁出来，不过口感还是偏淡了，最好还是蘸上鱼露吧

推荐：★★半

理由：饼底香酥，味道单一，整体有点油腻

蚝仔烙中的战斗机

三：惠食佳

你没有看错，就是连着平底锅一起端上来的，热气腾腾的香味刺激着嗅觉神经，口水都要流出来了，很烫，吃的时候要小心碰到锅边

火候掌握得刚刚好，上面的蛋清呈半凝固状，像果冻一样，嫩滑嫩滑的，铲起来完全不粘锅，外围香脆，里层鲜嫩

推荐：★★★★

理由：食料丰富，口感喜人，相比其他贵了一丢丢

四：潮福餐馆

现点现做的蚝烙很有大排档的特色，小师傅颠勺的技术扛扛的，三五分钟就把蚝烙煎好了，端上来的时候还有一股胡椒粉的味道

蚝仔没有完全裹在粉里，有的还煎的焦了一点点，但是完全不影响口感，反而更香了。最圈粉的还是它这软软又Q弹的薯粉，剔透诱人，咸淡刚好

推荐：★★★★

理由：蚝仔肥美，薯粉Q弹，味道比较地道

五：迈姨潮州餐厅

推荐：★★★

理由：整体味道还可以，蚝仔再熟一丢丢会更好吃点

蚝仔烙测评之颁奖典礼

经过今天的蚝仔烙之旅，我们尝了广州人气较高的这五份蚝仔烙，但深得大家欢心的就只有惠食佳这份了，不过价格也是所有选手里最高的

心疼钱包的居居，更推荐潮福餐馆的这一份，在同等价位的蚝仔烙中，各方面表现都比较出众，算是性价比较高了

最终成绩公布

「 测评结果 」

汕头濠江海鲜风味馆：蚝仔小个，蛋饼香软

海门鱼仔店：外酥里嫩，但整体偏油

惠食佳：食材最丰富，而且味道鲜美

潮福餐馆：粉感细腻，口感地道

迈姨潮州餐厅：蚝仔大个，但口感一般

本仙女单方面宣布，最好吃奖得主是惠食佳，性价比最高奖得主潮福餐馆

这五家蚝仔烙是我吃完的

音乐 / 如果今天天气正好 - 何暻昕

图片 / vivee