二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和更多的n-3二十二碳五烯酸（DPA）的特异性和共同的生理和代谢作用鲜为人知。

法国雷恩国立农学及食品研究高等教育学院生物化学与人类营养实验室的Gaetan Drouin、Daniel Catheline、Etienne Guillocheau等人调查了营养补充剂DPA的生理作用和整体脂肪酸组织组成，并健康成年大鼠中对EPA和DHA作用进行比较。大鼠（n=32）断奶 6周后，喂食含有或不含有总脂1%的半合成日粮（以EPA、DPA或DHA的乙酯形式）。用GCMS测定脂肪酸组成和血液分析。与未补充的对照组相比，DPA补充是唯一导致血浆甘油三酯、总胆固醇、非HDL-胆固醇、胆固醇酯和总胆固醇/HDL-胆固醇比值降低的。3 个补充组增加血浆总抗氧化物和超氧化物歧化酶活性。在所有补充组中，除脑组织外，所有研究组织（肝、心脏、肺、脾、肾、红细胞、脾细胞、外周单核细胞）中n-3多不饱和脂肪酸水平均升高。

结果表明，添加DPA对总脂肪酸含量有影响，DPA、EPA和DHA组织含量增加，其方式与EPA相似。然而，DPA喂养的大鼠肝脏和心脏DHA含量比相同条件下DHA喂养大鼠多。此外，大部分的DPA似乎在肝脏（38.5%）和肾脏（68.6%）中逆转录转化为EPA。此外，DPA的消化率低于DHA和EPA的消化率。

该文章《Comparative effects of dietary n-3 docosapentaenoic acid (DPA), DHA and EPA on plasma lipid parameters, oxidative status and fatty acid tissue composition》于2018年10月12日在线发表在《Journal of Nutritional Biochemistry》，DOI: 10.1016/j.jnutbio.2018.09.029。点击下方阅读原文即可查看摘要原文。

翻译/编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅

图片来源于百度图片

为进一步推动特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由河北省食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同于2018年11月17-18日在河北石家庄举办“特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛”。会议将就特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的研究成果、临床与营养应用、功能成分与学术评价、食品安全与毒理学、微生物学、免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，分享相关政策与管理规范。

在此，我们诚挚的邀请您出席本次论坛，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

长按或微信扫码报名