民以食为天，随着人们生活的提高，收入的提高，很多人对吃的要求也越来越高了。还有很大一部分人不放心去外面吃，担心油水大，不利于身体健康，所以小编会经常和大家分享一些美食的做法，自己在家做出一道美味可口的美食也有很大的成就感，好了，话不多说，今天继续为大家分享美食,小编也会经常整理一些美食的做法分享给大家，给大家创造出更多好吃的美食！

大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

炒大白菜不能放黄瓜；白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。

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