我们家的饭桌，若是我做主的，肯定就有一道养眼的凉菜，西式的沙拉，中式的凉拌都好。喜欢芦笋，加点玉米，黄的玉米，白的沙拉，还有一点应季的海鲜。清爽、鲜美的味道给闷热的晚春增添了一丝凉意。

【食材】芦笋250g、玉米粒100g、沙虾200g、沙拉酱适量

【做法】

1、芦笋洗净。

2、削去外皮，切除老茎，剩下嫩茎供食用。

3、将处理好的芦笋切成丁。

4、煮开水，下芦笋。

5、再次煮开捞起，沥干水分。

6、原锅下洗净的玉米，煮开即捞起沥干水分，与芦笋放在一起。

7、沙虾去壳。

8、片开，去除虾肠。

9、煮开水，下沙虾煮至变色，即捞起。

10、放进冰水中浸泡。

11、捞起，沥干水分，放在芦笋与玉米上。

12、挤上沙拉，拌匀开吃。

【小五食记】

芦笋的老茎一定要去除，吃起来才稚嫩可口；若有海虾调味，芦笋吃起来就更为鲜美。